山楂的功效與作用禁忌 山楂相剋食物

山楂是我們大家都很熟悉的一種水果，但我們大多數人吃過的都是冰糖葫蘆裏那種，很少有人吃過新鮮的山楂，那麼我們便要了解一下山楂的功效與作用禁忌？山楂相剋食物？

山楂的功效與作用禁忌

山楂又名山裏紅，它具有健脾開胃，消食化滯，活血化痰的功效。還能消化食物，如果身體出現發怒或出現消化不良的情況後，可以選擇山楂進行醫治，山楂含有山楂酸、糖類、甙類、蛋白質、黃酮類、鞣質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質等。有降血壓、降膽固醇以及改善冠狀動脈血流的作用。對於身體出現的胸膈痞滿、疝氣、血瘀、閉經等臨牀疾病，都有良好的治療作用。而且它還能抑制細菌的功效，特別是身體出現腹痛腹瀉的情況後，能起着很好的醫治功效。但是，處於懷孕的婦女以及患有糖尿病者，都應禁食山楂，以免造成流產以及其他病症加重的表現症狀。並且兒童要少吃山楂，以免影響牙齒的發育。

山楂相剋食物

1、豬肝。山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。

2、海鮮。魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。

3、胡蘿蔔。平時山楂和胡蘿蔔也是不能一起吃，因為胡蘿蔔中含有大量的維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則會被山楂中的營養物質分解破壞。

4、鴨肉。在我們日常生活中其實鴨肉與山楂是相剋的，二者均屬寒涼之物，所以不宜同食。

5、蕺菜。蕺菜其實就什麼我們平時所説的魚腥草，魚香草與山楂也是相剋，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

山楂的最佳搭配

在飲食中山楂的最佳搭配有很多，包括金銀花、枸杞、陳皮、玉米鬚、玫瑰花、荷葉、檸檬等一起泡水喝，適量的飲用能夠起到潤腸通便、美容養顏、調節胃腸道功能、降低血壓、降低血脂等，對於人體具有很大的好處。山楂有消食化積、行氣散瘀的功效，臨牀中可用於配伍治療飲食停滯、瀉痢腹痛，疝氣疼痛、瘀阻胸腹痛、痛經等；山楂配什麼泡水，最好要看取山楂哪方面的功效；如用於治療飲食停滯，單方服用，也可與萊菔子、神曲、木香、青陳皮等同用；如用於治療疝氣疼痛等，可山楂炒炭服用，也可與木香、檳榔等同用；如用於治療瘀滯證，可與紅花、桃仁、川芎等同用；近年來，山楂還可與三七、丹蔘等同用用於預防冠心病、心腦血管阻塞性疾病等；但山楂儘量研末服或與其他藥物煮水服用。

山楂怎樣吃最好

山楂的吃法很多，比如可以製作成山楂片，山楂糕，或者用山楂幹來泡水喝，不過最好的食用山楂的方法還是用山楂來煮粥。山楂含有豐富的維生素，山楂酸，檸檬酸和蘋果酸等，同時還有多種礦物質，可以起到健胃消食的作用，還可以改善睡眠，山楂裏面的營養物質還具有降血脂，軟化血管，防止動脈斑塊兒形成有一定的，活血化瘀和預防心腦血管疾病的作用。