玉米粒怎麼做好吃？玉米粒的家常做法

玉米粒可以煮着吃，剝下來的玉米粒可以炒着吃，炒的味道更是別具一番風味。玉米粒的烹飪方法有很多種，那麼，玉米粒怎麼做最好吃呢？玉米粒的做法有哪些呢？

玉米粒怎麼做好吃

風味玉米粒

材料：玉米粒黃瓜火腿腸胡蘿蔔食鹽油雞精白糖澱粉

做法

用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用黃瓜，胡蘿蔔，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼後，裏面加入少量澱粉，用於勾芡。熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒2分鐘後，加入玉米粒。加入食鹽，雞精，白糖，繼續翻炒3分鐘，加入澱粉水。出鍋，裝盤，拍照。

七彩玉米粒

材料：玉米粒，芡實，胡蘿蔔，毛豆粒，木耳，蝦仁，葱，姜，色拉油，鹽，雞精，糖

做法

玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗淨。木耳泡發好，洗淨。胡蘿蔔去皮、洗淨，切粒鍋內放油，放葱、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用。鍋內放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可。

烹飪技巧

加點小蘇打，營養再升級。如果想吃到更有營養的玉米，不妨試一下在煮玉米時，往水裏加一點小蘇打（食用鹼），這樣會加強玉米的營養效果。因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下煙酸較難被人體分解吸收。小蘇打的妙處在於，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

吃玉米注意事項

1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裏。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E。2、發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外，發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用。3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過高；和豆角一起食用，對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有着很好的食療效果。