玉米麪饅頭是很多人喜歡吃的，玉米麪饅頭作為早餐是再好不過的，配上一杯豆漿或是牛奶，真好，下面來看看玉米麪饅頭的家常做法吧。
玉米麪饅頭的家常做法
把酵母用温水化開，(一般500g麪粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。
做玉米麪饅頭放多少酵母
原料：玉米麪500克、麪粉適量。酵母粉、鹼水各適量
1、玉米麪加酵母粉、麪粉、水和勻，發酵後再放入適量鹼水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的麪糰搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
玉米麪饅頭的熱量高嗎
261大卡/100G，玉米麪饅頭屬於粗糧的一種，相對於細糧來説更加健康，而且更不容易發胖。但是玉米麪的熱量對比細糧來説相對會高一些，因此擔心吃玉米麪饅頭會發胖的朋友們，只要控制好每天攝入熱量的總和，合理攝入不同熱量的食物，就可以放心食用玉米麪饅頭了。
玉米麪饅頭的營養
玉米麪饅頭含有豐富的鈣和鐵，可以防止高血壓和冠心病，同時還含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內的膽固醇，減少動脈硬化的發生。更讓人值得關注的是，在玉米麪饅頭中有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道所需要的時間，因此就減少了有害物質對結腸的刺激，減少結腸癌的發生，同時還有助於疏通腸胃，避免便祕。
