蠶豆和雞蛋都是生活中常見的食物,那麼問題來了,蠶豆和雞蛋是否可以一起吃呢?一起吃的話應該怎麼做呢?下面我們來一起介紹下吧!
蠶豆可以和雞蛋一起吃,兩者不想克,但是這樣的搭配不科學,兩者的營養不能充分發揮,另外就是口感上比較差,所有建議不要這麼吃!當然你非要這麼吃的話,下面來為大家介紹下做法!
蠶豆炒雞蛋做法1、將雞蛋打入碗內,放少許鹽打散,備用.
2、炒鍋內放油,油五成熱時放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出.
3、炒鍋內放,油熱後放葱花和薑絲炒香,加入蠶豆翻炒,加適量水稍微燜煮一會兒,蠶豆熟後放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋.
蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的,我這次買的蠶豆已有點老了.炒蠶豆時一定要炒熟了再吃.
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高.
春天的新鮮蠶豆,嫩綠清香,美味可口,但有些人吃了新鮮蠶豆後出現腹痛、皮膚和鞏膜黃染等,這就是常説的"蠶豆病".
引起"蠶豆病"的原因是,有的人本身患有"遺傳性血紅細胞缺陷症",他們在進食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉後,其中的有毒物質可使體內血紅細胞被氧化破壞,發生溶血性病變. 該病起病急驟,初有寒顫、發熱乃至不定位的腹痛,繼而發生嘔吐、臉色蒼白,嚴重者有明顯黃疸,少尿或無尿,甚至休克、腎功能衰竭等.
"蠶豆病"危害雖大,但也可預防.不生食蠶豆(特別是新鮮蠶豆),不一次大量進食或連續進食蠶豆,就不會染上"蠶豆病".患者或家庭中有"遺傳性血紅細胞缺陷症"病史的人,應禁食生熟蠶豆.
