芒果螺就是我們常説的花甲、蛤蜊或者花蛤，也是我們最愛吃的海鮮產品之一，不過吃芒果螺一定要注意吃活的，並且要洗乾淨，不然對身體有很多危害，下面我們就來説説芒果螺怎麼做好吃！
芒果螺怎麼清洗
洗乾淨花甲的方法(一)
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裏面的沙子也就吐出來了。
洗乾淨花甲的方法(二)
在清水裏加小半碗醋，然後把花甲放裏面泡養2小時左右，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。
洗乾淨花甲的方法(三)
先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裏1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗乾淨花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器裏，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裏放鐵釘，讓花甲在裏面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
洗乾淨花甲的方法(五)：水煮沖洗
如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
洗乾淨花甲的方法(六)：加熱沖洗
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
花甲雖然好吃，但洗不乾淨吃着肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗乾淨了!
只要清洗乾淨了（肉內的有可能會有沙子未被螺吐乾淨，是不可以吃的），除了外殼不可以吃，都可以。
小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裏加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。
花甲的搭配禁忌
花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
洗花甲的圖文教程
將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開，將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下衝洗乾淨。這種方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，強烈推薦使用。
把花甲放在帶蓋的容器裏，用力的上下顛簸，這樣反覆多次，花甲就會把沙子吐出來了，在反覆顛簸的過程中換幾次水，這樣洗也很乾淨。推薦使用。
在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗乾淨，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將裏面的沙子吐出來了。推薦使用。
在1升清水中加150毫升醋，然後把花甲放進裏面泡養2小時左右，這樣花甲裏的沙子也可以吐乾淨了。推薦使用
將花甲放在適量的流動清水中泡一天(花甲也要呼吸，泡久了水中無氧，會死掉的)，給花甲足夠的時間，讓花甲慢慢的吐完沙子，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。可以使用。
挑選活芒果螺方法
一般挑選的人較多的海鮮檔鋪，大家翻來覆去翻動的情況下，你首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。強烈建議選。
在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。建議選。
在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。肯定不要選。
在挑選的過程中，一般是一個一個的選。用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若出現比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看。空殼即使是閉合的也很容易就打開了。或放在水裏會浮在水面上的肯定是空殼。反之，則有可能是裝滿泥沙的。肯定不要選。
殼不完整的或殼破損的，不是死的，也是死得快，不要選;死的花甲會完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發白了，這種花甲已經死很久了，肯定不要選。
也有少數花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會辦開，用鼻子聞，會有較強的腥臭，肯定不要選。
芒果螺怎麼吃
辣炒花蛤
週末想給自己放個假～所以這個不能算減肥餐了。最近進入了平台期，每天健身體重一點都沒掉，好難過，放鬆一下吧吃點好吃的。
材料：花蛤，白酒/啤酒，青紅線椒，郫縣豆瓣，花椒，葱，蒜，姜，海鮮醬，澱粉，雞汁，生抽，糖
step1：花蛤買回來泡鹽水中讓它吐吐沙子，泡一倆小時就好了。
step2：稍微清洗一下，冷水下鍋煮，水裏加些料酒，水開以後花蛤就會開口了，沒開口的是死的！不能吃！挑出來！
step3：油熱後下葱薑蒜，青紅線椒圈，豆瓣醬一勺海鮮醬一勺，炒出香味後加水加一勺酒，酒可以去掉花蛤的腥味。然後下花蛤，翻炒均勻。加生抽，雞汁調味，一定記得加勺糖！
step4：水澱粉拿小碗加水拌勻，倒進鍋裏翻炒，儘量讓每一隻花蛤都裹上醬汁，就可以關火啦。
花蛤超市買才三塊錢一斤！街上賣的炒好的要30一小盤！簡直暴利啊，哪天沒飯吃了我就去街上擺個小攤賣炒海鮮好了
花蛤蒸蛋---廚房傻瓜也能做的高顏值菜
如果你爸媽覺得你不會做飯不能好好照顧自己，如果你男票覺得你不會下廚“不賢惠”，如果家庭聚會一人要做一道菜而你才發現沒有任何拿手菜，花蛤蒸蛋都是你不二的選擇今它，老少皆宜，顏值爆表，廚房小白終於也可以有出頭之日了！
材料：花蛤八兩、雞蛋3-4個、葱花三根、姜兩片、鹽、醬油。
做法：
1花蛤買回來加油泡清水，讓它吐沙，2h。
2雞蛋在大碗中打勻了（我口味淡不加鹽，可以適當加少許鹽）
3鍋里加水、薑片和葱白，把花蛤煮了。花蛤開了1/3-1/2就能關火了，不需要它們全部打開，避免花蛤肉煮太老。部分花蛤沒開的手動打開（此時要小心，可能會有死掉臭了的花蛤，放洗碗池上開，免得臭水飛濺）。
4煮花蛤的水，倒出跟蛋液一樣多的量，放涼後（一定要放涼），加入蛋液中打勻（1:1）。
5找個略高的碟子，把花蛤擺進去，我一般是把有肉的一邊擺下面，這樣花蛤肉可以跟雞蛋液接觸到。
6把蛋液和花蛤水的混合物，過網篩，倒入剛剛擺好盤的花蛤碟子裏。過網篩滯後，蛋液中的氣泡沒有了，蛋液光滑，蒸出來顏值高。
7加保鮮膜下鍋蒸。當然不加也可以。為了在人前大顯身手你就加吧，老夫老妻家常飯這就別加了。
8蒸10分鐘。怕不熟？那你也可以再加幾分鐘，都無所謂了。出鍋淋上生抽或蒸魚豉油都可以，最後撒葱花。
這個菜味道鮮美，我喜歡直接用手吃，一口一個，雞蛋爽滑，花蛤肥而鮮美。
蛤蜊香菇雞湯
天氣陰雨不定,忽冷又忽熱,來碗好喝的湯,可以暖暖家人的胃,也能夠增加身體抵抗力~這道簡單的蛤蜊香菇雞湯,是全家人的最愛.....湯頭清香,搭配鮮嫩的雞腿肉,真是大滿足呀.....
有心肉舖子月球放山土雞-骨腿切塊一盒、香菇8-10朵、蛤蜊20個、薑片三片、米酒少許、鹽少許
料理步驟
1.雞腿肉一定要先川燙,
2.換一新水,擺入葱段.薑片.少許米酒與雞腿及香菇,放入電鍋,外鍋擺入兩杯水
3.待電鍋跳起,取出鍋子,放在瓦斯爐上開火,湯滾後再放入蛤蜊,等蛤蜊全都開口哈哈笑,再擺入少許鹽巴,就可以上桌喝好湯羅
私房撇步：香菇可先用熱水泡軟,記得香菇水不要浪費,也一起擺入湯鍋燉煮唷!
花甲豆腐湯
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用;
(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲肉拌黃瓜
原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;
4、用擀麪杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
花甲粥
原料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，薑絲1大匙，葱花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1.將所有材料準備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
2.將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鐘。
3.放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
