西班牙經典美食馬鈴薯蛋餅，稍微變一下做成Pizza版竟然完全無違和！不管是在家做早午餐，還是當作露營料理秀一手，做法真的超簡單，不用烤箱，10分鐘就輕鬆上桌啦！
材料：馬鈴薯(切絲泡水) 500克、雞蛋 4顆、洋葱(切絲) 150克、蒜末 10克、橄欖油 100克、番茄醬 40克、起司絲 60克、羅勒葉 10克、火腿片 3片、鹽 適量、黑胡椒粉 適量
鍋中倒入略多的油，把放蒜末炒香，再下洋葱拌炒。
加入馬鈴薯絲煎至軟化（不要煎出焦色），下鹽和胡椒調味後熄火待涼。
等微涼後加入蛋液拌勻，開火下油，放入馬鈴薯絲之後壓成扁平，蓋鍋蓋用小火將兩面煎3～5分鐘。
直到蛋液凝結後，在餅皮抹上番茄醬，放上火腿片、起司絲，蓋上鍋蓋等起司融化。盛盤，擺上羅勒葉裝飾即完成。
