雪梨最經典的做法就是冰糖燉梨，其中冰糖是必不可少的，而且和雪梨堪稱黃金搭檔。那麼，雪梨為什麼要加冰糖？冰糖燉梨為什麼要加冰糖？
雪梨為什麼要加冰糖
冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖等製作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症，特別適合秋天食用。可以不放糖，白梨本身就會有很好的止咳化痰的作用，只不過放入冰糖效果會更好些。但不要放普通白糖，冰糖是去火的，白糖相反。
冰糖燉雪梨做法
食材準備
主料：200g雪梨
配料：100g冰糖20g枸杞
製作步驟：
1、將雪梨洗淨，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。
小貼士：
梨不能與螃蟹同食，同食會傷到腸胃。
注意事項
【宜食】
老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解症狀有一定的幫助。每天20克左右。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味，可用於煲制各種滋補食品。
【忌食】
