冰糖雪梨是一種傳統的美食做法,尤其適合咳嗽、嗓子乾啞等上火症狀的人羣食用,效果顯著。那麼,香梨能不能熬冰糖雪梨?香梨可以做冰糖雪梨嗎?
香梨能不能熬冰糖雪梨
香梨燉冰糖是一道傳統的漢族甜點小吃。主要食材是雪梨,也可以用香梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺,養胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素,容易被人體吸收。冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用,這就不多説了。冰糖的選擇傾向於多晶冰糖,也就是所謂的土冰糖。事實上,多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區別的:熬梨湯用白砂糖,效果不好。
香梨熬冰糖雪梨的做法香梨、冰糖、川貝、水
製作步驟
1、香梨一個,洗淨,去皮,切去果核部分,並將於下部分切塊。並泡適量川貝(可詢問醫生)。
2、將冰糖、香梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)。最後放入電飯煲中蒸個一兩個小時。
做法二
主料:200g雪梨
配料:100g冰糖、20g枸杞
製作步驟:
1、將香梨洗淨,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。
2、將香梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。
香梨的食用禁忌
1、多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、服用糖皮質激素後不宜食用,服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用。
3、不宜食後飲開水。
4、忌與油膩、冷熱之物雜食。