日式炸雞塊也是很好吃的小吃,在外面就有賣的,自己在家也可以做,步驟不難,而且自己做的乾淨衞生,下面來看看日式炸雞塊怎麼做好吃吧。
日式炸雞塊的做法
食材:雞腿、雞蛋、高筋麪粉、燒烤醬、椒鹽、洋葱、蒜瓣
1、雞腿剃骨切塊
2、洋葱,蒜瓣切片,放在雞肉上,加入少許椒鹽。
3、倒入適量的燒烤醬
4、將攪拌好的雞塊倒入食品袋中,用雙手揉捏10分鐘入味,放入冰箱冷藏半小時。
5、雞蛋打入小碗中,加入適量高筋麪粉,攪拌均勻。
6雞塊放入麪糊之中,粘勻面糊
7、備一隻盤子,倒入高筋麪粉,將粘了雞蛋麪糊的雞塊裹上一層高筋麪粉。
8、雞塊放入熱油鍋中,炸3分鐘左右,直至金黃。
日式炸雞塊怎麼做好吃
食材:雞腿肉300克、薑蓉1/2小勺、蒜泥1/2小勺、料酒2大勺、醬油2大勺(生抽)、味啉2大勺、片慄粉適量、食用油適量
1、雞腿肉切成合適的大小;
2、在大碗中放入材料,攪拌均勻;
3、雞腿肉放入碗中,與充分混合,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製一個小時(時間不宜太久,醃太久反而會變味,一個小時最合適);
4、拿出醃好的雞腿肉,用筷子夾入裝着片慄粉的碗中,逐個裹上片慄粉;
5、鍋中倒油,開火熱到170度(油温不宜過高,否則可能會導致外焦內不熟),油燒熱之後放入裹好片慄粉的雞腿肉,深炸至狐狸色(一般需要3-5分鐘);
6、用廚房紙吸油;
7. 裝盤,可以直接吃,也可以搭配喜歡的醬料,開動。
做日式炸雞塊要注意什麼
1、定要裹高筋麪粉,這個是關鍵,口感好不好,全看外面裹得麪糊了,試過很多次,高筋麪粉炸出來會有層次感,比較酥脆。
2、試油温,可將麪糊滴入油鍋中,如果很迅速的就伏在油麪,油温就達到了。
日式炸雞塊是小吃嗎
日式炸雞塊算的上是民間小吃,它和韓式炸雞塊都很好吃,但是吃的時候還是能感覺到有些地方是不同的,日式炸雞塊在家沒事的時候可以自己做的吃,但是注意不要多吃,畢竟是油炸的。