鹹肉怎麼保存？鹹肉可以放冰箱嗎？

鹹肉是把新鮮的肉通過放入一定的鹽來胭脂保存的一種肉類，可以避免鮮肉短時間容易變質的問題。那麼，鹹肉怎麼保存？鹹肉可以飯冰箱嗎？

鹹肉怎麼保存

保存鹽醃食品時，可在上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。貯存中一定要防潮，因為鹹魚、鹹肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質。乾魚、幹蝦、海帶等海味，易發黴變質。貯藏前，先將海味烘乾，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進去，將蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時間不會變質。

鹹肉可以放冰箱嗎

熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的温度是低温恆温的環境更是利於生鹹肉的存儲，但熟的卻不適合長時間的存儲，因為熟的煮熟後鹽分降低，熟質的肉類也容易變質。

鹹肉可以放多久

如果計劃在2個星期內食用完鹹肉，而室內氣温又低於20攝氏度，濕度低於60，便可以不用放進冰箱，只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把鹹肉用保鮮袋包裹好，放在冰箱的保温層，並將温度調至4攝氏度左右，這樣大約可貯藏半年不變質。