黑木耳是我們大家都很熟悉的一種食材，大多數人都是會用黑木耳來炒菜，有時炒多了吃不完便會放到第二天再吃，那麼黑木耳煮熟隔夜能吃嗎？黑木耳怎麼做才好吃？
黑木耳煮熟隔夜能吃嗎
木耳這種食物過夜了也是可以吃的，木耳煮熟了儘量當時吃完，乾淨、新鮮、有營養，儘量避免食用隔夜的木耳。黑木耳沒有變質的話，是還可以吃的，這個可以不用太擔心，一般可以放在冰箱裏冷藏。木耳是一種真菌類的純天然綠色食品，富含大量的對人體有益的微量元素和維生素，能補腎、強身健體、促進生長髮育、提高人體的免疫力，如果是將黑木耳置於常温下保存的話，因為温度比較高，細菌繁殖的速度也比較快，所以煮熟的黑木耳一般只能保存4-6個小時，而且温度越高，保存的時間就越短。
黑木耳怎麼做才好吃
木耳肉片炒白菜：將白菜剝開，投洗乾淨，瀝淨水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫後炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，木耳提前泡發好，擇洗乾淨，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，澱粉抓勻醃製10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥。鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用鍋內在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鐘，下入木耳翻炒均勻下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
黑木耳不能和什麼一起吃
木耳+蘿蔔：蘿蔔與木耳搭配在一起吃，很容易引發皮膚過敏，特別是一些敏感體質的人，容易造成皮炎。
木耳+麥冬：麥冬與木耳這兩種食材是相剋的，把兩者搭配在一起吃會引起胸悶的症狀。
木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利於消化，從而引起腹脹。
木耳+田螺：從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以木耳不宜與田螺同食，而且兩者一起吃會導致中毒。
木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發痔瘡出血，所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應該注意。
黑木耳煮多久能熟
黑木耳在開水裏面煮2-3分鐘左右就能煮熟了。木耳比較容易煮熟，但是煮的時間也不能太短，否則可能導致表面攜帶細菌，食用後出現身體不適等情況，另外在煮木耳之前需要將其用涼水浸泡2小時，等它自然膨脹發透後才能進行烹飪。木耳是菌類食物，現在市面上售賣的木耳有新鮮木耳和幹木耳這兩種，但是新鮮木耳裏面有一定的毒素，不能直接食用，基本上很多人都是買幹木耳回家烹飪的，這樣只需要浸泡一下再進行煮制就可以了，十分方便。
