黃桃罐頭是一種自己做起來很方便的罐頭食品，很多人應該都自己嘗試在家做過，不過自己做的黃桃罐頭一般都不能放太久，那麼如果黃桃罐頭有酒味了還能不能吃呢？
黃桃罐頭有酒味還能吃嗎不建議食用。
黃桃罐頭一般並不會出現酒味，正常情況下是一股淡淡的果香味道，若是有酒味的話，多半是因為放置時間過長，出現了變質情況，這樣的黃桃罐頭是不建議繼續食用的，以免其中滋生的細菌等有害物質進入人體，積累體內毒素，進而引起腹瀉、腹痛等不適情況，對自身健康有一定的影響。
1看保質期
市場上的黃桃罐頭一般都是具有保質期的，要判斷黃桃罐頭壞沒壞，直接看它的保質期即可，過期的就不要進行食用了。
2看顏色
一般質量好的黃桃罐頭，裏面的果肉都是鮮黃色的，要是出現了變色，比如發黑、變褐色以及出現白色泡沫，那麼這樣的黃桃罐頭一般是不建議進行食用的，已經發生了變質。
3看外表
正常情況下質量好的黃桃罐頭，其中的黃桃都是比較大的，一般有半個左右大小，要是黃桃罐頭出現了形狀不完整或者已經發軟、發黏，那麼則可能變質了，這時候就不建議再進行食用。
4聞味道
好的黃桃罐頭打開之後具有一股濃郁的黃桃鮮味，吃起來口感比較好，而變質的黃桃罐頭打開之後會出現發酸、有酒味、發苦、發餿等情況。
黃桃罐頭的食療功效是很強的，首先在黃桃罐頭中，其中含有大量的維生素C，還有我們人體中所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素及多種人體所需要的微量元素。在黃桃罐頭中，其中含有大量的硒、鋅等含量。
在黃桃罐頭中，其中是含有大量的蘋果酸、檸檬酸等成分，這些物質是可以促進食慾的。而且我們吃黃桃罐頭，這樣就可以起到通便、降血糖、血脂等功效，其中還有抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、養顏美容、提高免疫功能功效存在。
因為黃桃罐頭的營養價值是十分豐富的，而且因為黃桃罐頭的主要營養成份很豐富，尤其是其中的維生素C含量是十分豐富的，是要比大多數水果豐富的。在黃桃罐頭中，因為其中有我們人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素，這些都是我們人體所需要的。
在黃桃罐頭中，實際上其中還有其他水果中比較少見的微量元素，尤其是其中的硒、鋅等微量元素，這些含量都是要明顯比較其他水果吃的。黃桃罐頭雖然説吃起來甜味濃厚，但是其中大量的含有蘋果酸、檸檬酸等成分，這些都是可以起到增加細胞活力的效果。
用料：黃桃4個(去核780克)、冰糖120克、檸檬汁15克、水適量
做法步驟：
1、將黃桃洗淨去皮;
2、用刀在黃桃身上先劃十字;
3、然後繼續分割成8份，在其中一份的位置將刀伸進去然後向外挖出一瓣;
4、依次將其餘的部分分別取出來;;
5、將果肉放入鍋中加入水剛剛沒過黃桃，放入冰糖;
6、中小火煮至冰糖融化;
7、加入檸檬汁繼續煮;
8、開中大火煮約15左右即可，煮的同時將玻璃罐子高温消毒備用;
9、將煮好的黃桃連肉帶汁一起趁熱裝入罐子裏，密封保存。
