可以補中益氣，強筋壯骨。
鮮藕黃精排骨湯有什麼功效1
材料：
鮮藕250克，豬大排700克，黃精20克，清湯少許，葱、姜、椒、米醋、料酒各適量。
做法：
將鮮藕洗淨，去外皮，切條；豬大排洗淨，切如藕絲大小，同放碗中，加黃精、葱、姜、椒、鹽、米醋、料酒及清湯少許，置鍋中，武火燒沸後，轉文火煨燉約3小時，味精調味服食。
功效：
可補中益氣，強筋壯骨。適用於小兒佝僂病。
黃精的食用價值
1、保健養生
將黃精切成薄片後，泡泡水喝，可以起到健脾養胃，補益氣血，增強體質等作用。
2、減肥
黃精可以促進腸道蠕動，幫助排出體內的廢物和多餘脂肪，達到減肥的效果。
3、美容養顏
黃精富含的天然抗氧化物質可以清除體內自由基，並對皮膚有良好的滋潤和保濕作用，是女性美容養顏的.好選擇。
黃精的使用方法
1、幹黃精可以先用水泡軟，調入涼水或熱水中食用。
2、有些人喜歡用黃精製作糕點、粥或蒸菜，充分發揮其滋補作用。
3、口服劑和膠囊也是常見的黃精製品，方便快捷。
鮮藕黃精排骨湯有什麼功效2
一、黃精的營養成分
黃精中含有蛋白質、氨基酸、多糖、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質等多種營養成分。其中，黃酮、桂皮酸、毛蕊黃酮、芍藥苷、百合苷、黃酮苷和黃酸等成分含量較高。這些成分不僅能夠增強身體的免疫力，還可以調節人體機能，預防和治療各種疾病。
二、黃精的藥用價值
1、滋陰補腎
黃精性温，味甘，具有能夠滋陰補腎的作用。它可補益肝腎，消除因腎虛引起的各種症狀，如腰膝痠軟、頭暈耳鳴、失眠健忘等。同時，黃精還能加速身體的新陳代謝，促進腎上腺皮質激素的分泌，使人精神飽滿，體力充沛。
2、保肝護肝
由於現代人的生活方式和生活環境不斷惡化，導致很多人的肝臟受到損害。黃精可以通過清肝明目、滋養肝陰、潤澤精血的作用來保護肝臟，使肝臟得到放鬆、保養，提高肝臟的代謝能力和功能。
3、心腦血管保護
黃精還可以降低血脂、促進心腦血管的血流量，減少心、腦部血管的硬化和衰老，預防和治療心腦血管疾病。長期服用黃精還能減緩心臟的衰老速度，增加心臟的'健康壽命。
4、抗過敏
黃精還含有一定量的黃酮類物質，這些物質可以減輕敏感源引起的過敏反應，具有良好的抗過敏作用。在治療過敏性疾病方面，黃精與其他草藥配合使用效果更佳。
5、潤腸通便
黃精富含水溶性膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，保持腸道通暢，緩解便祕症狀。
鮮藕黃精排骨湯有什麼功效3
鮮藕汁有什麼作用
一、鮮藕汁的作用
1、鮮藕汁具有解毒的作用，如果覺得自己上火了可以喝一杯新鮮的藕汁來降火。
2、鮮藕汁適用於脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛的人，可以起到改善的作用。
3、鮮藕汁具有止血與涼血的作用，可有效緩解流鼻血、吐血以及痰裏面帶血的現象。
4、鮮藕汁營養豐富，可以補充人體所需要的營養，維持身體健康。
5、食用鮮藕汁可以有助於消化，開胃，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
6、鮮藕汁營養成分豐富，可以起到補益氣血的功效。
7、鮮藕汁有助於睡眠，適合過度緊張引起失眠的人士食用。
8、鮮藕汁還有增強免疫力的效果，可有效降壓、預防心腦血管疾病的發生。
二、做法
材料：鮮藕1節，冰糖、水適量
步驟：先將蓮藕外面的淤泥洗乾淨，然後削去表皮，將藕切成小塊，在清水中泡一會，在泡的時候可以放一些白醋，這樣能防止藕變色。然後將藕塊放入清水中，用攪拌機攪拌之後去除濾渣。在鍋中倒入一定量的清水，將藕汁倒入鍋中，然後放少許的冰糖，用火熬製熟了就可以了。
三、鮮藕的挑選
看外觀
新鮮的蓮藕外面會帶有淤泥，偶本來就是長在泥裏的，所以帶着淤泥的藕一般就是新鮮的。有的人會覺得泥比較髒，不好拿，也不好清洗，就挑選比較乾淨的藕，其實只要用袋子裝好就可以了，回家後在水中泡一泡泥就掉了，表面有泥也能為藕保鮮，所以在買藕的時候可以買帶泥的藕。
聞味兒
如果是剛剛從水裏邊取出來的蓮藕，一般只有泥土的味道，還有就是水的氣味，可以説基本是沒有什麼怪味兒的。但是如果有一些不良的菜農為了保持蓮藕的新鮮，在上邊撒了一些其他東西的話，那麼蓮藕就會呈現出來一種很不好聞的怪味兒。那麼可想而知，這種蓮藕一定是不可以買的，誰知道上邊撒了什麼，誰知道已經放了多久。所以説，即使是買菜而已，也是有很大的竅道的。
看切面
經常買藕的人會發現，在攤上會放置一個切一半的藕給人家看，就是為了給買菜的人看的，代表自己的藕很新鮮，可以放心的買。但是看這個切面也是有一定的技巧的，一般要先看有多少孔，7個以上就是好的，還要看切面是否是細膩的`，顏色益乳白色和粉白色是比較好的藕。
四、鮮藕如何保存
1、購買的新鮮蓮藕如果吃不完，可以將剩餘的蓮藕用清水洗乾淨，放入到合適大小的容器中，加入適量的清水，將蓮藕沒入到清水中，每隔1~2天換一次水，用這樣的方法，可以保存蓮藕1~2個月。
2、如果是已經切開的蓮藕，可以將蓮藕放在鹽水中隔絕空氣保存。
2、由於蓮藕會與金屬製品生成深色的鹽類，所以在切蓮藕的時候，好使用不鏽鋼刀具;同時在煮蓮藕的時候，使用砂鍋較好。
作為我們餐桌上常見的食材，我們要去嘗試其實的做法，可能你更喜歡另一種的食用方法哦。人們經常喝的藕汁也有很高的營養價值，所以我們在挑選藕的時候也要注意選擇新鮮的，不新鮮的藕味道不好。藕沒有吃完的時候也要保存好，好是放在清水中保存。
