提供能量、清熱解毒。
白蘿蔔排骨湯的功效與作用1
排骨燉蘿蔔怎麼燉最好吃
主料：排骨400克、蘿蔔1根
輔料：食鹽半勺、菜籽油1勺、生薑半塊、大蒜2瓣八角1顆、桂皮1塊、葱3顆、料酒2湯匙水適量
首先去腥將斬好的排骨放在碗中、加適量水、再加入一些料酒、一些花椒、放置15分鐘左右、去腥。
準備配料
削去蘿蔔皮、切滾刀塊。紫皮大蒜拍碎、切粒、生薑切絲兒、再切兩段葱、準備一顆八角和一片桂皮、以為主要偏清淡鹹香、所以輔料最好不要太多太重口。
排骨焯水
排骨冷水下鍋、放入準備好的燉料和葱薑蒜、大火燒開。約五分鐘後撈出、關小火從中間撈、這樣能儘量避免排骨粘到血沫。
起鍋焯蘿蔔
另起一鍋、大火燒開、下蘿蔔焯水、這樣是為了去蘿蔔氣、嫌麻煩的話這一步省略也無關緊要。
排骨下鍋
鍋熱後放少量油、下生薑大蒜爆香、再放入控幹水分的排骨翻炒、炒至排骨表面略焦。
加入蘿蔔
加入蘿蔔翻炒片刻、使蘿蔔的味道能更好的與排骨融合在一起。
燉
加水沒過食材表面、大火燒開後轉中火燉、加入適量鹽和味精以及少許黃酒、期間用勺子分次撇去表面的`浮沫。
燉的差不多以後撒入一點葱花以及少許味精、即可出鍋啦。如果喜歡喝湯燉之前可以多加點水、看個人喜好。
烹飪技巧
排骨和蘿蔔怎麼樣做好吃
原料：白蘿蔔一根、新鮮豬排骨500克；
輔料：食用鹽、生薑片、小葱切葱花、雞精、青紅酒；
製作步驟：
1、排骨採用豬上排是最好的、新鮮的豬上排切塊、然後沖洗乾淨、拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來；
2、鍋里加入水把水煮開、然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水沖洗乾淨瀝乾備用；
4、把白蘿蔔外面的泥土沖洗乾淨削皮、然後切成滾刀塊備用；
5、砂鍋洗乾淨、把焯好的排骨放進去、加入適量青紅酒和生薑片、加入清水要沒過排骨、然後開大火煲、等燙煲開後就可以關小火繼續煲、這過程可以煲個兩個小時、然後加入白蘿蔔在煲10來分鐘就可以了；
6、然後裝到碗裏、加入適量的雞精和鹽巴調味、撒上葱花一碗非常清淡美味的蘿蔔排骨湯就製作好了。
白蘿蔔排骨湯的功效與作用2
蘿蔔燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
所需食材：蘿蔔500克、排骨500克、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量
做法一：
1、排骨洗淨瀝乾水分、入開水鍋中焯水、這個水要倒掉不要、另起一鍋涼水放入薑片、排骨、滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右、此時應該能聞到香味了 。
2、蘿蔔洗淨切塊、放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟、加少許鹽和雞精出鍋。
做法二
1、排骨清洗乾淨、剁成小塊（這步很重要）、蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的排骨放入大碗中、調入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱、放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水、放入燒開的蘿蔔湯中、丟進薑片葱段燒開轉小火煲20分鐘左右、放入鹽及雞精葱花調味即可。
做法三
1、將排骨（或腔骨）在清水裏浸泡一小時、以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開、撇掉浮沫（殘餘的血水）。
3、浮沫撇淨後、加入花椒水、薑片、葱段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白、放入白蘿蔔塊、鹽。
做法4：主料：排骨、白蘿蔔
調料：鹽、雞精
製作方法：
1、排骨洗淨瀝乾水分、入開水鍋中焯水、這個水要倒掉不要、另起一鍋涼水放入薑片、排骨、滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
2、蘿蔔洗淨切塊、放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟、加少許鹽和雞精出鍋即可。
羊骨頭燉蘿蔔的做法
1、準備用料。羊棒骨、白蘿蔔、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。
2、羊棒骨買回來後沖洗乾淨、冷水浸泡2小時出一下血水、中途換水兩次。
3、白蘿蔔洗淨切滾刀塊、大葱切段、薑切片、香菜洗淨切末。
4、浸泡後的羊棒骨撈出、冷水下鍋、下薑片、葱段、料酒、大火燒開轉中火煮15分鐘左右、而後撈出用温水沖洗乾淨表面的殘渣和浮沫。
5、焯水後的羊棒骨、薑片、葱段放進電燉鍋裏、加足量的`水、選擇“大骨湯”功能、時間調整為2個小時。
6、90分鐘後下白蘿蔔、調入鹽、繼續小火煲30分鐘。
7、等電燉鍋發出“滴滴”提示音後、拔掉電源調入適量的白胡椒粉、喝前可以根據自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。
白蘿蔔排骨湯的功效與作用3
白蘿蔔的作用與用處
白蘿蔔有潤肺止咳的作用，助消化排毒防癌的作用。白蘿蔔是一種營養價值高的食物，還可以提高人體的免疫功能，增加抵抗力。白蘿蔔適合秋天和冬天使用。白蘿蔔有理氣的作用，可以促進腸蠕動，促進藥物的排出。所以有可能降低藥物的療效。所以在服用藥物期間，儘量避免吃蘿蔔。以免影響療效。
白蘿蔔功效與作用是什麼
1、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的'多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。
3、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。
4、排毒防癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
白蘿蔔是什麼作用
蘿蔔是十字花科草本植物的根，外形呈細長圓筒狀，上端為翠綠色，下端為玉白色，皮薄肉多，汁液較多，口味甘甜。富含澱粉酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸等多種營養物質。
1、促進消化：蘿蔔中的芥子油可促進腸胃蠕動，既可幫助消化，還可潤腸通便。
2、止咳化痰：蘿蔔水分含量較大，食用過程中會滋潤咽喉，起到一定的止咳化痰作用。
3、生津止渴：蘿蔔有生津止渴的作用，如因體內缺水出現口渴、口乾症狀時，可吃蘿蔔、喝蘿蔔湯緩解。
4、增強免疫力：蘿蔔中含有豐富的維生素C及其他微量元素，常吃可增強機體免疫力。
