南瓜餅是一種十分好吃的食物，一般是用油炸的方式做熟，除了在超市買之外，其實在家裏做也是挺方便的，下面就來看看南瓜餅用什麼粉做最好吧。
南瓜餅用什麼粉做好吃
南瓜餅是一種可塑性很強，雖然通常情況下食用糯米粉做的，吃起來軟糯可口。但是也可以用麪粉、雜糧粉、澱粉、玉米粉等各種粉製作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用麪粉，看食用者的需求製作。
做南瓜餅要放發酵粉嗎
一般不需要放發酵粉。
大部分南瓜餅是一種實心小吃，不像包子、饅頭、麪包那樣蓬鬆多孔，後者是通過發酵粉的發酵作用產生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃是不需要加發酵粉進行發酵的。但如果個人喜歡吃蓬鬆空心口感的南瓜餅，是可以根據情況放發酵粉的。
南瓜餅的做法
材料：南瓜300克，糯米粉300克，紅豆、麪包糠適量，白糖適量
1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火加熱5分鐘。
2、將南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麪糰。
3、把麪糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。
4、紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在麪餅上包成糰子裝，再按成小餅狀。
5、做好的南瓜餅坯，放入麪包糠中，使其粘滿面包糠。
6、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。
南瓜餅的營養價值
南瓜餅的營養價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養元素，具有補中益氣、健脾養胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用;南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
