有些人做菜比較的懶，老是想直接洗了就吃，但聽説這樣吃對身體有害。那麼麪條菜可以生吃嗎?麪條菜能直接吃嗎?
麪條菜可以生吃嗎麪條菜是不可以生吃的。麪條菜吃之前要焯水一下，經過焯水之後可以去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。
1.麪條菜摘掉粗梗，浸泡，洗淨。鍋子放入少許鹽、色拉油，將麪條菜放入，快速焯水。（放鹽和色拉油會使麪條菜更綠哦！）
2.撈出浸入涼開水。
3.擠幹多餘的水分。
4.加入搗碎的酒鬼花生。
麻辣滋味，濃郁香
5.調好醋、生抽、香油、白糖湯汁。
6.倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即成了。
7.裝盤即可。
小貼士
焯水時放入少許色拉油和鹽，可以使綠葉菜顏色更加翠綠，美觀。
酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建議試試。
做涼拌菜注意事項1、涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多衝洗幾遍，對溝凹處的污垢，要摳挖乾淨。菜洗淨後，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出後即可切制。
2、拌涼拌菜時，應用乾淨的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應用開水衝燙消毒，洗切材料以衞生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般涼拌菜可加點葱、蒜、薑末和醋，既可以調味，又起殺菌消毒作用。
3、做涼拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分開。
4、做涼拌菜應將就適量即可，拌好的菜應一次吃完，剩餘的涼拌菜易變質。
