蘆筍變紅還可以吃嗎?蘆筍變紅了還能吃嗎?

菜場買蘆筍不要太多了，一天是吃不完的，放久了就不新鮮了，容易變質發黴。那麼蘆筍變紅還可以吃嗎?蘆筍變紅了還能吃嗎?

蘆筍變紅還可以吃嗎

蘆筍變紅是不可以吃了。新鮮的蘆筍長度約為20釐米，且上下粗細相當，根部的直徑大概在1釐米，用手掐一下根部時會掐出水來，否則蘆筍就不新鮮，同時蘆筍頂端的花苞要保證沒有開，顏色也是翠綠的，沒有變黃或者變黑。

清炒蘆筍的做法

1、蘆筍去掉根部的硬皮

2、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切

3、熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻

4、轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋

蘆筍能放冰箱嗎

蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失，只是在冷藏之前要做一些處理，這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍乾燥，上面最好不要有泥水，然後用保鮮袋或者紙袋包裹好，然後根部朝下放於冰箱中。

第二種方法是將蘆筍洗淨，在鹽水中焯水去青後，再用涼水沖洗或者讓它直接放涼，之後放於保鮮盒中。