雞蛋含有豐富的蛋白質成分和多種營養，平時可以煮着吃，早餐一個雞蛋，營養健康。那麼，紅參能和雞蛋一起吃嗎？紅參煮雞蛋有什麼好處？
紅參能和雞蛋一起吃嗎
紅參、雞蛋、紅糖能一起蒸着吃，吃了有滋補血分氣分的好處，氣血兩虛者用。另外，紅參較熱，體質偏熱的人要避免服用，以免上火。還需知，但凡是中藥（包括人蔘），最好用砂鍋煲煮，因為有些中藥是會跟金屬器皿起化學反應，良藥變毒藥。
做法由來
清乾隆年間，兩淮一帶有一名叫黃均太的鹽商，家資累萬，生活驕奢。他曾叫人將白朮、人蔘研成粉末拌在飼料中餵養母雞，從而使母雞生的蛋味美無比。還能提神補氣。這種雞蛋傳到皇宮，乾隆皇帝品嚐後，譽之為“人蔘蛋”，將其列為貢品。當時一個這樣雞蛋竟賣到白銀一兩!
紅參煮雞蛋做法
用藥物和蛋一起煎、煮、泡而製成的藥蛋，較之藥蛋簡便易制：
功能：延緩衰老，增強記憶力。
製法：先將人蔘洗淨，燒開後再用文火煮30～60分鐘，加食鹽，再加洗淨拭乾的蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋均可），浸泡3～5天，取出煮熟後食用。
功效分析
滋陰養血,補氣和中。適用於年老體弱、氣血兩虧者。紅參的功效是大補元氣、復脈固脱、益氣攝血,紅參的作用是補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃。
