有的人説桃子吃起來味道感覺有點酸，那麼它是屬於酸性的食物羅，但是事實並非如此，其實桃子是屬於鹼性食物，我們如果要判斷一種食物它是酸性還是鹼性並不是從其基本的味道上就可以判斷 的，最終的判斷方式是需要通過代謝產物來判斷的，所以即使是酸味的食物也不一定就是鹼性食物，以下為大家解讀酸鹼性食物怎麼判斷與瞭解。
桃子是酸性還是鹼性食物
1、鹼性食物原理
桃子就是鹼性食物，這是因為桃子所含營養成分在人體內分解代謝後，會產生鹼性物質，這些鹼性物質也會在人體內發生反應，也就是説，最終影響人體的是代謝產物，而不是食物的營養，因此，判斷食物的酸鹼性是根據食物代謝產物來判斷的。
2、常見鹼性食物
常見的鹼性食物有很多，水果類的鹼性食物就有檸檬、蘋果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙，生菠蘿，菠蘿汁、生杏、橙子、杏幹、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、鮮櫻桃、幹棗、柿子、幹無花果、蜜桃、葡萄乾、西瓜等，這些鹼性食物中也有很多都是酸味的，千萬不要弄混淆了哦。
3、酸性食物原理
酸性食物是因為這些食物在消化代謝後的產物中含有大量的酸性物質，而且最終也是這些代謝產物對人體造成影響，因此酸性食物也是根據食物的代謝產物來判斷的。
4、常見酸性食物
酸性食物在生活中是較少的，水果類的有酸蔓果、李子，梅子等，還有面食、玉米、燕麥、大米、牛肉、羊肉、豬肉、禽蛋類、花生、核桃等食物都是酸性食物。
5、酸鹼性的影響
鹼性食物吃多了之後會出現燒心的症狀，但是鹼性食物土豆可以治療腸胃炎。酸性食物對健康的影響是很大的，酸性環境是細菌病毒的最佳生長環境，會導致細菌能夠大量的繁殖，因此常吃酸性食物的人容易生病，而且一旦人體呈酸性狀態，也很容易患癌症、心血管疾病等病症，吃酸性食物更會加重關節疾病和風濕疾病。
桃子怎麼吃健康
將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置，與能促進維生素B1吸收的洋葱，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之後，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。
桃子可以做成燉菜，特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會浪費。普通是以芒果製成加芝[7]妮，然後放入咖哩，可緩和刺激的味道，並可補充營養及風味，然後也可用桃子代替。
1、桃子不能與甲魚同食;
2、如果桃子有腐爛的地方不可食用;
3、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;
4、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子;5、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;
桃子性味温和，鐵含量為蘋果和梨的4～6倍，且有補益氣血、養陰生津的作用，如能經常食用，可使身體更加健康。桃子的存放應該要注意環境，通風乾燥即可，不宜放到冰箱冷凍，否者桃的味道就變質了。
桃子怎麼保存
1、冰箱保存法
準備一些50℃的水，將桃子清洗一下。之所以要用50℃的水，是因為它可以幫助殺死桃子表皮的細菌以及蟲子，同時又不會將桃子燙壞。然後用一條幹毛巾將桃子表面擦乾淨，再放進塑料袋或者保鮮袋中，然後放入冰箱的果蔬箱裏。
2、常温保存法
桃子的糖分在30℃時會比較豐富，如果存放於冰箱中，很容易因為温度過低而導致糖分變少，桃子從冰箱裏拿出來吃的時候，就會變得淡而無味。所以，如果大家想吃到比較甜的桃子，最好找個陰涼的地方將它常温放置，不要放進低温的冰箱裏。
3、桃子保存注意事項
1、桃子在保存的時候要避免受到陽光直射，因為陽光直射會加速桃子成熟，其腐爛速度也會加快。最好放在陽光少的地方，可以放在一個帶孔的籃子裏面，既透氣又能幫助阻擋陽光。
2、桃子用水洗過之後一定要擦乾，否則水分與桃子長時間接觸後會導致桃子腐爛。
3、好的桃子不要和壞的桃子放在一起，壞的桃子上面可能會有蟲，兩者一同存放有可能會“傳染”。
