桔子是酸性還是鹼性？桔子是鹼性食物嗎？

我們日常所食用的食物具有不同的特性，例如酸鹼、寒熱性之分。可能在大家的理解中，吃起來酸的食物，例如桔子屬於酸性。那麼，這種理解方式是否正確呢？桔子究竟是酸性還是鹼性呢？

關於食物的酸鹼性

食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。何謂酸鹼性食物所謂酸鹼性食物，並不是指食物的味道，而是指食物進入消化系統後，經過氧化分解，有的產生鹼性物質，有的產生酸性物質。從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸鹼平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是一個生理性概念，而不是一個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。

桔子是酸性還是鹼性

桔子本身的PH值是小於7，是酸性，但人們公認它是鹼性食物。因為它進入人體時給人體增加K+，Na+等離子，生成對應的鹼，而大部分的有機酸，如檸檬酸等，都被分解掉了，人體的PH會升高。所以我們一般稱桔子是鹼性食物。鹼性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。要多吃鹼性食物：新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。每餐鹼性食物(蔬果)佔75%，剩25%可吃五穀類、蛋白質、天然油脂等。

鹼性水果有哪些屬於寒性的鹼性水果有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。屬於涼性的鹼性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。屬於熱性的鹼性水果有：桃子、櫻桃。温馨提示

桔子性燥，多吃後容易使人“上火”。雖然水果一般多屬鹼性，但也有部分屬酸性，如李子、杏子、梅子、草莓等含金雞鈉酸、安息香酸和草酸。這些酸在人體內不容易被氧化分解，代謝後形成的產物仍然是酸性物質，食用過量可使人的酸鹼平衡失調，甚至可能引起酸中毒