西紅柿熟吃的功效與作用1
1、美白祛斑：西紅柿屬於日常生活中比較常見的一種蔬菜，裏面的維生素C含量非常豐富，並且還具有果糖和葡萄糖成分，西紅柿裏面的維生素C可以起到抗氧化的作用，能促進皮膚的新陳代謝，還可以抑制黑色素的生成，從而可以起到美白祛斑的作用。
2、健胃消食：西紅柿在吃了之後也可以促進腸胃的蠕動，幫助食物快速消化以及吸收減少對胃部產生的刺激引起腹部脹痛以及消化不良的表現，但是在吃西紅柿的時候要避免空腹的.時候吃，可能會對胃酸產生刺激。
3、清熱解毒：西紅柿在一定程度上面還可以起到清熱解毒的作用，能幫助身體的毒素快速排出，屬於是一種普通的水果，但是裏面的營養成分比較豐富，在出現風熱性感冒時，需要通過適當吃一些西紅柿，可以起到清熱解毒的作用，對於病情的恢復能起到幫助的作用。
西紅柿熟吃的功效與作用2
怎樣挑選西紅柿
西紅柿又名番茄,果實營養豐富且酸甜可口,既能生吃,還可以拌菜、炒菜,是餐桌上必不可少的一份佳餚,但如何才能挑選可口的西紅柿呢?
1、顏色越紅越好
這裏意思是自然成熟的西紅柿,不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅説明越成熟,發育比較充分,所以比較好吃。
2、識別人工催熟的紅西紅柿
為了儘早上市,或是為了賣的好,一些商家會對西紅柿進行人工催熟,這樣西紅柿發育不充分,就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿.
一是外形
催熟西紅柿形狀不圓,外形多呈稜形。
二是內部結構
掰開西紅柿查看,催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。
三是口感
催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。
3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃
可以先挑選外形圓潤的西紅柿,那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
4、底部(果蒂)圓圈小的好吃
現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則説明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
5、不宜吃全青色的西紅柿
完全青的西紅柿還沒有成熟,含有番茄鹼,如果大量吃,人體會出現噁心等不舒服症狀,但如果西紅柿表面大部分都紅了,只一小部分有點青則沒有關係。
挑選西紅柿的三個方法
第一，挑西紅柿的時候，看顏色。我們在買菜的時候一般看見的西紅柿通常是有兩種顏色的，一種是沒有完全熟透的粉色，另一種是大紅色，這兩個顏色怎麼挑你會嗎?其實，這個要看你的需求，粉皮的西紅柿通常會比較硬，適合做炒菜的時候吃，但是你要是煮粥煮飯就得挑大紅色的西紅柿，這樣的西紅柿肉軟汁多，用來生吃也是很不錯的。
第二，看形狀，雖然在生長過程中，會有很多不可抗因素讓西紅柿變得奇形怪狀，但是一般這種西紅柿還是很少的，人們也=在挑選的時候也不會太在意，有的'人還説這種奇怪形狀的西紅柿的口感金幣一般的西紅柿更好，大家可不要被小販忽悠了，奇怪的西紅柿有可能是被打了激素才會變得特別大，而且買回去你會發現這種西紅柿很容易爆裂腐爛，所以大家還是不要購買這種的西紅柿。
第三，看重量，自從各種激素橫空出世以後，被有心人用到了蔬菜水果上，時不時的就會有新聞爆出來，讓我們這些人民羣眾吃的是膽戰心驚，生怕一不小心就咋了，西紅柿上的激素也是被傳得有模有樣，不過要分辨它也很容易，看重量，打了激素的西紅柿密度會變大，重量也會隨之加重，你可以去菜市場的時候對比一下，掂起來感覺像個蘋果的重量，這就肯定不正常了。
西紅柿怎麼挑公母
看西紅柿尾部是公西紅柿還是母西紅柿，母西紅柿尾部是凹陷下去的，尾部小黑點結節越小越好，公西紅柿凸起，這種西紅柿不會很甜!母番茄扁圓，頂部位置圓潤飽滿，無明顯隆起，手感較沉。這樣的番茄中間實心，沙甜多汁，味道濃郁。公番茄不規則，凹凸不平，大多數呈現尖圓形狀，頂部有明顯隆起的尖頭。這樣的番茄中間空心，口感發硬帶有酸味。
西紅柿熟吃的功效與作用3
番茄的作用
1、治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3、防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
4、治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5、治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
6、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
番茄的6大功效盤點
1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2、給你好食慾：西紅柿中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食慾。
3、精力旺盛：將西紅柿和麪包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的`精力
4、美白：想保持皮膚的白皙麼?當然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
5、防輻射。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變，長吃西紅柿，使肌膚充滿彈性。每天接觸電腦的上班族可以多吃點。
6、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉着的色素減退或消失。
