油桃醬主要成分是油桃，一般油桃吃不完就可以做成醬了，那麼油桃醬要怎麼做呢？下面我們一起來介紹下做法！
製作油桃醬的材料
平時製作油桃醬時可以準備六百克新鮮的油桃，一百五十克麥芽糖和一百克砂糖與一個新鮮的檸檬以及適量的清水。油桃一定要準備那種熟透變軟的桃子，過硬的桃子做出來的果醬不好吃。
油桃醬的做法步驟
1、把準備好的油桃用清水把它們洗淨，然後再把它的果皮全部去掉，果核也去掉，得到的油桃肉切成小塊加入砂鍋糖醃製四個小左右。
2、把醃好的油桃倒入到鍋中，把新鮮的檸檬切開取出汁，加入到鍋中與油桃肉一起煮，煮的同時要不斷的攪動，以免出現粘鍋。
3、煮一會以後把麥芽糖也放入進去，然後調小火力，慢慢的熬，熬到鍋中沒有湯汁以後，油桃肉就會變甩濃稠的膏狀，這時就可以關火了。
4、關火以後讓它自然降温，然後取出裝入到乾淨的玻璃瓶子中，密封起來存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
1、補氣血、養陰生津
油桃有補益氣血、養陰生津的作用，尤其適合大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。
2、適宜缺鐵性貧血、水腫患者食用
油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
3、有助於人體補充維生素C
富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口癒合十分重要。
4、桃仁止咳、降血壓
桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
5、桃仁可活血化瘀
此外，桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
油桃的吃法：
油桃有很多吃法，可以鮮食，由於不易保存，也可以加工製成罐頭、桃幹、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
吃油桃的禁忌：
1、油桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾説：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。
2、多吃油桃容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。
3、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。
