素雞是豆製品做成的菜，只是形狀比較像葷菜，素雞的吃法有很多，大多數都是比較好吃的，醬汁素雞就是比較好吃的一種，很推薦大家吃。
醬汁素雞的做法
原料：豆腐兩塊。佐料：花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。
1、豆腐切大片，炸成金黃色撈出;
2、鍋內放油，油熱後用葱、姜炸鍋， 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開後下豆腐，待燒到汁少時放味素，連汁盛出，改切成條食用。
醬汁素雞怎麼做好吃
原料：素雞150g、醬油適量、椒鹽適量、白糖適量、香菜適量、姜適量、葱末適量、香油適量
1、素雞切稍厚點兒的條
2、放入微波爐裏中高火微2分鐘
3、將椒鹽、醬油、白糖、香油調成汁，姜切絲
4、取出微好的素雞條，放上薑絲
5、再澆上調好的料汁
6、鍋中做水放上素雞
7、蓋蓋，大火蒸9分鐘
8、撒上香菜和葱花即可
醬汁素雞的功效
1、素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
做素雞什麼口感
素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。
