冰糖燉雪梨是很多人愛吃的，而且對喉嚨也非常的好，有的人覺得冰糖太大塊了，感覺好像不是那麼容易燉開的，下面介紹冰糖要燉多長時間 看完就會了。
冰糖要燉多長時間
1.將生梨從中間一剖二。
2.將生梨的核挖去。
3.將冰糖放入半個生梨心中。
4.用牙籤將兩個半個生梨“恢復”原樣。
5.隔水蒸或者用電蒸鍋蒸5-8分鐘。
冰糖為什麼有線
這是製作冰糖時遺留下來的，製作冰糖時，要把線放到冰糖水裏，然後冰糖就會因為溶解度的降低而析出，因為有線作為附着物，冰糖就會在線上慢慢“生長”長的夠大了就變成多晶冰糖了，單晶冰糖裏就沒有線的，因為單晶冰糖是用機器做出來的。如果多晶冰糖裏帶有線，説明這個冰糖的品質還是很好的，在析出過程中，一些不純或者其他的雜質都不會在析出的冰糖晶體上，從而保證了冰糖的品質。
冰糖小知識
自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人羣均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖的宜忌人羣
宜：老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解症狀有一定的幫助。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味，可用於煲制各種滋補食品。
