幹豆角一般是和其它菜放在一起紅燒吃的，那麼這個幹豆角什麼時候下鍋是比較好的？幹豆角煮多長時間就熟了？
幹豆角要煮多久能熟
幹豆角一般要半個小時以上能熟。
幹豆角不是很容易熟，這主要是因為吸水困難。一般來説，解決這個問題的簡單方法是提前浸泡，用剛燒開的熱水浸泡一個小時左右，或者冷水浸泡兩個小時左右，在炒制的時候多加些開水燜幾分鐘就可以了。
幹豆角什麼時候下鍋
【豬肉燉幹豆角】具體做法：
需要的食材：300克帶皮五花肉，300克幹豆角絲，大土豆1個，5段大葱，4片生薑，八角2個，料酒2勺，醬油2勺，植物油4勺（如果肉比較瘦就多放點），開水適量，鹽適量製作過程：
第一步：幹豆角絲的處理。幹豆角絲，直接燉不愛軟爛，顏色發黑怎麼辦？處理的辦法是燒一壺開水，直接澆在幹豆角絲上，水量沒過食材，快速蓋上蓋子燜着，半小時後就可以用了。
這是處理完的豆角絲，再把它洗淨，瞧，顏色多漂亮，還沒等下鍋燉，就開始有食慾了。
第二步：把五花肉切成塊，五花肉和幹豆角是絕搭，沒肉不好吃，要是有排骨也一起燉就更棒了
第三步：鍋內加植物油燒温熱，放八角煸香，倒入五花肉中火翻炒，炒到五花肉吐油、縮小變黃，順鍋邊淋入料酒去腥，炒幾下，再放葱姜炒出香味。
要點：料酒順鍋邊淋入，在快速揮發的過程中能更好地起到去腥的作用
第四步：加入醬油翻炒提色。醬油的量靈活掌握，每家使用的醬油牌子和種類不同，上色也會有所差異。
第五步：加入沒過食材1.5寸的開水，放入豆角絲，不要攪動，開大火燒開，轉中火燉制20分鐘。這一步的要點是千萬不要用冷水燉肉，肉遇冷收縮，即使熟後的口感也會發硬，所以我們要選開水，這樣的肉嫩易軟爛
第六步：燉20分鐘的時候，把去皮並洗淨、切塊的土豆入鍋一起燉，大概燉8分鐘左右，土豆軟爛、湯汁剩1大碗的時候，放入蒜末、加入鹽，再開一次鍋就可以關火了。
這一步的製作要點：土豆切塊後不要洗，保留澱粉，燉菜的菜汁有粘 稠度，能把湯汁的滋味很好地掛在食材上，更好吃；湯汁不要太多，湯多菜的香味淡，清湯清水不好吃。
此菜製作要點：幹豆角特別耐燉，久燉也不會不成型，所以要和豬肉一起下鍋哦！
幹豆角和什麼燉好吃
一、幹豆角燉肉
準備材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用温水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗乾淨，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
二、幹豆角燉五花肉
準備材料葱花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)
1、將五花肉切成薄片
2、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來
3、放入葱姜炸鍋，點入醬油，把泡好的幹豆角放入，翻炒幾分鐘
4、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品
5、中火燉，待湯基本熬幹即可，出鍋裝盤。
6、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內
7、慢慢熬至的過程中，每約10分鐘可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻8、幹豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入三、幹豆角燜肉
準備材料葱花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)
1、肉洗乾淨切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。(若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內)
2、放入薑絲，花椒，幹辣椒，最後放葱花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。
3、加入温水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。
4、將泡好的幹豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鐘。
5、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋!
幹豆角要放鹽嗎
曬的時候不需要。曬乾豆角的時候,在其過程中是不需要放入鹽的,直接進行晾曬就可以了,放鹽的話,反而不利於豆角的保存。
