幹豆角就是把豆角曬乾了處理一下，不過幹豆角不能再和新鮮豆角一樣的吃法了，那麼幹豆角應該再買做好吃呢？幹豆角能包餃子嗎？針對這個問題下面來為大家介紹下吧！
幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
幹豆角的維生素C含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆角。
幹豆角怎麼做好吃幹豆角紅燒肉材料
五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，葱少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法
1.五花肉切成小塊，幹豇豆用温水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)，薑切片，葱切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、葱段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
主料：麪粉；豬肉；幹豆角；雞蛋。
輔料：油；葱末；醬油；雞精；鹽；調餡料。
過程步驟（1）先將幹豆角洗淨，浸泡幾個小時。
（2）將麪粉中打入一個雞蛋，加水和成麪糰，將麪糰醒一會兒。
（3）將葱、蒜切成末，豬肉切成肉末，不要太細也不能太大塊，幹豆角切碎；然後放入適量鹽、醬油、雞精、油和調餡料醃製十分鐘，最後加入葱末和薑末，再放入幹豆角攪拌均勻。
（4）將醒好的面擀成餃子皮，把調好的幹豆角餡料按量包入餃子皮即可。
（5）鍋中加入適量水，燒開後下餃子，煮到餃子浮起來就差不多熟了。
温馨提示在和麪的時候最好是用温水，因為温水和出來的面可以使餃子皮更軟和，其次，醒面的時候要有耐心；在麪粉中打入一個雞蛋，目的是為了麪皮能夠筋道，不容易煮破。幹豆角可能會有一股特別的味道或者有點幹，可以在調製餡料的時候可以加入一點雞湯或骨湯。
