腐竹怎麼做好吃

腐竹怎麼做好吃，腐竹是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，下面我們來具體看看腐竹怎麼做好吃。

腐竹怎麼做好吃1

1、涼拌腐竹

材料：腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。

步驟一：首先將準備好的腐竹用清水充洗乾淨，然後將其切成小段;黃瓜和胡蘿蔔切絲;把蒜切碎，留着備用。

步驟二：把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘;腐竹入開水鍋中燙一分鐘;撈出放入醃好的'黃瓜、胡蘿蔔中，加入辣椒油、味精拌勻即可。

2、鮮蘑腐竹

材料：鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、雞湯、姜、水澱粉各適量。

步驟一：幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段;鮮蘑洗淨，切成小塊。

步驟二：炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。

步驟三：炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味;加入腐竹、鮮蘑煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

　　

3、腐竹木耳

材料：水發腐竹、水發木耳、葱花、薑絲、蒜片、醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油。

步驟一：將腐竹切成片，木耳洗淨，切成小片。

步驟二：鍋燒熱入油，放葱花、薑絲、蒜片煸香，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開後，用水澱粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。

4、芹菜拌腐竹

材料： 芹菜、水發腐竹、香油、醬油、精鹽、味精、米醋。

步驟一：將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤;腐竹切成絲，碼在芹菜上。

步驟二：味精先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即可。

5、紅燒腐竹

材料：腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、食鹽、醬油、葱、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白糖各適量。

步驟一：腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，葱薑蒜切片。

步驟二：鍋中加少量油燒熱，爆香葱薑蒜片;下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒;加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻，待湯汁收濃時，加入適量蠔油裝盤即可。

腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。

腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，如菠菜、竹筍、莧菜等。其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

腐竹怎麼做好吃2

1、腐竹的熱量

很多人對於一些食物的選擇確實都比較的慎重，會選擇一些低熱量的食物來吃，對於高熱量的食物都是比較抵制的。

腐竹中所含有的熱量經過測定，100克中大概在461大卡，這個熱量相對於其它的食物來説比較高一些，但是適當的吃一些的話，也不會造成肥胖，所以注重減肥的人也不必擔心吃腐竹會造成肥胖。

2、腐竹的特點

腐竹中的熱量不算太高，當然也不算低，通過吃腐竹，雖然不能夠幫助大家起到減肥瘦身的作用。

　　

但是卻能夠補充很多的營養，因為在腐竹中含有的很多微量元素比較充分，尤其是其中的鈣含量和蛋白質含量非常高。

此外還含有很多的碳水化合物，這些物質對於我們的身體健康而言都是非常關鍵的。

3、吃腐竹的幫助

通過吃腐竹，能夠為我們的身體補充的微量元素有很多，尤其是鈣元素的含量，可以促進我們的`骨骼生長髮育，並且在腐竹中也含有一定量的膳食纖維素。

可以有效的起到促進消化的作用，如果自己的腸道消化不是很好，那麼吃一些腐竹可以讓消化食物的速度加快，非常適合腸胃不好的人食用。

而且通過吃腐竹，能夠改善皮膚健康，因為其中的蛋白質含量特別均衡。