人蔘是很有營養的一種補品，也是名貴的中草藥材之一，很多人為了增加身體的免疫力都會選擇食用人蔘補充營養，對我們健康是非常有好處的。
懷孕期間吃人蔘好不好
孕婦最好不要吃人蔘，人蔘是大補之物，除非懷孕初期媽媽體質真的非常虛弱，可以適當地進補一些人蔘來安胎和提高自身免疫力，一週一次即可。若孕媽媽不是特別虛弱，完全可以通過別的食物來補補，不需要用到人蔘。要知道，若人蔘久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導致出血，嚴重時會危及胎兒的生命。對孕婦本身來説，雖然人蔘毒性很小，但用量過大也會造成神經系統、心血管系統、消化系統的損害;長期服用還可出現失眠、抑鬱、心悸、血壓升高等副作用。尤其是在懷孕後期，是禁用人蔘的，這時孕婦的身體會轉為偏燥熱，由於人蔘的“抗凝”作用，臨產及分娩時服用人蔘，會導致和增加產後出血，出現興奮激動、煩躁失眠、咽喉幹痛、血壓升高等不良反應，醫學上稱為“人蔘濫用綜合症”，嚴重者可能引發“妊娠毒血症”或稱“子癇前症”，有流產和死胎的危險。所以一般懷孕5個月後不建議吃人蔘，以防後期生產困難。另外，孕婦如有頭脹頭痛、發燒、舌苔厚膩等情況是不可服人蔘的。
孕婦吃人蔘的做法
人蔘的做法有很多，可以煲湯也可以煲粥、泡水喝等等，但是孕婦孕期要慎吃，尤其是孕晚期哦。
紅棗人蔘湯
原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、葱、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
蓮參粥
原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
小提示：人蔘雖然補給的效果非常好，但是要控制食量，不可大量進食。
孕婦要慎吃人蔘
人蔘具有補氣固脱，健脾益肺，寧心益智，養血生津，美容養顏，延延益壽的功效。懷孕早期，體弱的孕婦可以適當地進補一些人蔘，能提高自身免疫力並增進食慾，也能緩解孕期疲勞。但是到了孕晚期之後，要禁用人蔘，因為人蔘的“抗凝”作用，臨產及分娩時不提倡服人蔘，以避免導致和增加產後出血。
不吃人蔘孕婦吃什麼補身體
山藥烏雞湯——補血安胎
材料：烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，葱兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
鮑魚粥——滋陰補養
材料：(1)薑片3片，葱2支。(2)雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支。(3)鮑魚1/2個，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法：
1.將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后(可置於冷藏)，再加入材料(1)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
2.材料(2)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3.將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
煎蒸帶魚——促進胎兒大腦發育
材料：帶魚500克，花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大葱3克，香菜4克。
做法：
1.割去魚嘴，挖掉魚鰓在腹部開膛取出內臟，清水洗淨瀝乾。帶魚切段，平均六釐米的樣子。
2.在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻。葱、姜洗淨切絲備用;
3.鍋坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃後出鍋。
4.帶魚盛碗，加高湯(40克)、鹽、葱、薑絲，上屜蒸半小時即可食用。食用時按自己喜歡加香油、香菜末少許。
鴿肉湯——強身健體
材料：乳鴿1只、葱1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺
做法：
1.鴿子處理乾淨，尤其是內臟，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗。
2.處理好的鴿肉放進鍋裏，放入切好的葱段、薑片，加入大半鍋水開火。紅棗和枸杞用清水浸泡。
3.等到鍋裏水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時。
4.兩小時後，鴿肉基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接着燉煮15分鐘。15分鐘後即可關火喝湯吃肉。
