公認的恩施玉露的幹茶標準是幹茶外觀呈針型，圓直為主，幹茶顏色嫩綠。
生產高級玉露採摘標準是什麼1
一、恩施玉露採摘標準最新
恩施玉露是以湖北恩施州為原產地的綠茶。恩施玉露的採摘時間一般在清明節前後，此時的茶葉鮮嫩嫩的，香氣濃郁。恩施玉露採摘標準如下：
1.採摘時段：清明前後，即每年的3月中旬至4月中旬。
2.採摘方法：以手工採摘為主，採摘時要注意不碰傷茶樹，不掰茶葉。
3.採摘標準：以未開花的嫩芽為主，長度一般為2.5cm左右，顏色為深綠色，質地柔軟。
4.採摘數量：每畝茶園採摘量不超過150公斤。
以上是恩施玉露的採摘標準，茶農們必須按照標準採摘茶葉，才能保證茶葉的品質。
二、如何判斷優質茶葉
除了採摘標準，茶葉的品質也是判斷茶葉好壞的重要因素。下面是判斷優質茶葉的方法：
1.外觀：好的`茶葉外觀整齊，色澤鮮亮，葉片完整。如果茶葉外觀雜亂無序，顏色不均勻，葉片斷裂，那麼這種茶葉的品質就不太好。
2.香氣：好的茶葉香氣濃郁持久，有清新的茶香。如果茶葉的香氣淡薄或者有異味，那麼這種茶葉的品質就不太好。
3.口感：好的茶葉口感鮮爽，回甘持久。如果茶葉口感澀澀的，或者有異味，那麼這種茶葉的品質就不太好。
4.湯色：好的茶葉湯色清澈明亮，有光澤。如果茶葉湯色渾濁或者黯淡無光，那麼這種茶葉的品質就不太好。
生產高級玉露採摘標準是什麼2
恩施玉露屬於綠茶類，是我國的傳統名茶之一，產於湖北省恩施市東郊的五峯山，五峯山在古代又稱“五珠山” ，至今山頂還遺留有清代道光年間建成的連珠塔。
每年盛夏時節，來自全國各地的人們都會相約到這裏爬山、登塔，並在塔舍周圍的`茶舍裏一邊乘涼賞塔，一邊品飲玉露茶，別有一番情趣。
恩施玉露是我國為數不多的蒸青綠茶品種，具有“三綠一爽”的品質特徵，即幹茶色澤翠綠，茶湯顏色嫩綠，葉底青綠，茶湯滋味鮮爽甘醇。
恩施玉露具有風格獨特的品質特色，外形看起來如松針一般，條索緊細圓直，顏色翠綠且泛有光澤，白毫顯露；泡水後，茶湯清澈明亮，香氣清新高長且沁人心脾，入口後滋味甘醇鮮爽，齒間餘香久久不散。
相傳在清朝康熙年間，湖北省恩施市芭蕉鄉黃連溪的一位茶商親自壘灶焙茶，用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉的鮮葉製作出了一種外形緊圓挺直的茶，又因其顏色碧綠且毫白如玉，故將其命名為“恩施玉綠”。1936年，湖北省民生公司在玉綠的基礎上，改鍋炒殺青為蒸汽殺青，製出的茶油潤翠綠，茶湯嫩綠且香鮮味爽，又因白毫格外顯露，故改名為“恩腕玉露”。
生產高級玉露採摘標準是什麼3
恩施玉露的茶樹品種為龍井43、浙農117、福雲6號以及恩施本地羣體品種，龍井43品種製作的恩施玉露茶外形和內質綜合品質 佳；其浙農117、本地羣體品種製作的恩施玉露茶色澤花雜；福雲6號品種加工的玉露茶香與口感較淡薄。
恩施玉露的製作工藝：
恩施玉露採取葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉初展的茶葉，而且在晴天上午採摘為好，大小均勻、節短葉密、芽長葉小，攤晾三四小時後，進入蒸青環節（恩施玉露的殺青沿用中國唐代所用的蒸汽殺青方法）。
其加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。
其中，最關鍵的一步是“整形上光”工藝，這也是恩施玉露茶光滑油潤、挺直細緊、湯色清澈明亮、香高味醇的'原因。這道工序分為兩個階段，第一階段是“懸手搓條”，製茶師傅將0.8至1公斤的“炒二毛火葉”，放在50℃至80℃的焙爐上。
兩手心相對，拇指朝上，四指微曲，捧起茶條，右手向前，左手往後朝一個方向搓揉，並不斷拋散茶團，使茶條成為細長圓形。約七成干時，轉入第二階段，用“摟、搓、端、扎”四種手法交替，繼續整形上光，直到乾燥適度為止。
專家介紹，整個整形上光過程，約需70至80分鐘。然後烘焙至用手捻茶葉能成粉末，梗能折斷，視為合格。隨後進入揀選工序，揀除碎片、黃片、粗條、老梗及其他夾雜物，然後用牛皮紙包好，置於石灰缸中封藏。
