藍鰭金槍魚的營養價值及功效，藍鰭金槍魚中的DHA是一種不飽和脂肪酸，經常食用能有利於腦細胞的再生，提高記憶力，以下詳細介紹藍鰭金槍魚的營養價值及功效。
藍鰭金槍魚的營養價值及功效1
金槍魚的營養價值及功效
在日式料理或是日本料理店裏邊常常能吃到藍鰭金槍魚，藍鰭金槍魚人體脂肪非常少，礦物十分多，多吃一些是很好的，並且藍鰭金槍魚十分的美味，並且在海底中也不易遭受環境污染，對老年人能夠 防止痴呆和心血管疾病，對小孩能夠 推動生長髮育和增強記憶力，但肝臟有問題的人是不能吃藍鰭金槍魚的。儘管藍鰭金槍魚的作用令人動心，但還要依據本身狀況看來才行。
藍鰭金槍魚的營養成分：
1、因為藍鰭金槍魚務必常常維持迅速擺動，才可以保持人體的提供，再加只在水域最深處活動，因而肉質地細嫩美味，且不會受到空氣污染，是當代人難能可貴的營養美食。
2、藍鰭金槍魚蛋白質含量達到20%，但脂肪率很低，別名海底雞，營養成分高。魚類中油酸大多數為不飽和脂肪，所含碳水化合物齊備，身體所需8種碳水化合物均有。
3、藍鰭金槍魚還帶有維他命、豐富多彩的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種多樣礦物和營養元素。EPA別稱OMEGA3，是藍鰭金槍魚所獨有的營養元素。
藍鰭金槍魚的作用與功效：
1、藍鰭金槍魚的帶有的油酸大部分為不飽和脂肪，帶有身體需要的八種碳水化合物以內的多種多樣碳水化合物，還含有維他命、鐵、鈣、碘等多種多樣礦物和營養元素，是當代人十分難能可貴的`身心健康食品。
2、藍鰭金槍魚含有的DHA是淡水魚中之數最多的，而DHA是人類的人的大腦和神經中樞系統發育需要的微量元素，對增強記憶力、防止老年痴呆有非常好的作用。
3、藍鰭金槍魚帶有豐富多彩的EPA，具備抑止膽固醇提升和避免動脈硬化的功效，對防止和醫治心腦血管病症能具有獨特的作用。
4、藍鰭金槍魚帶有豐富多彩的DHA、EPA和牛黃酸，能提升肝臟的代謝作用，減少肝臟的患病率，對肝臟具有維護的功效。
5、藍鰭金槍魚帶有豐富多彩的鐵和維生素b212，非常容易被身體消化吸收，對防止缺鐵性貧血很有協助。
藍鰭金槍魚的吃法：
1、用大拇指、無名指壓着油炸小魚，斜向選擇，能夠 成很大橫斷面，並避免魚類破裂。藍鰭金槍魚能夠 與瓜果蔬菜一起服用，味兒更優。
2、藍鰭金槍魚在烤以前，先要將味噌調味品去除但不能用水清洗以防烤時非常容易烤糊。
3、藍鰭金槍魚肉質地鮮滑細嫩，入口就化，被稱作“大脂肉”。吃法許多 ，如直接生吃、油爆、清燉等。在其中直接生吃被覺得是最好是的，剁椒魚頭、魚身烤着吃是經典食用方法，做成水果罐頭的油變藍鰭金槍魚亦十分爽口。
4、藍鰭金槍魚的針骨粗壯，煮湯的實際效果特別好。用藍鰭金槍魚製做成的刺身，是同行業中的最高級別佳品，在刺身中也是價錢最大的。
藍鰭金槍魚的營養價值及功效2
藍鰭金槍魚的營養價值豐富，含有多種人體所必需的營養物質，比如DHA、蛋白質、鉀、鈣等。並且脂肪含量低，能為機體提供營養，不會導致熱量攝入過多，適當食用對身體有益。
1、DHA：藍鰭金槍魚中含有豐富的DHA，對人體大腦神經發育有幫助，對於提高記憶力、減少老年痴呆症發生機率有一定幫助；
2、蛋白質：藍鰭金槍魚富含蛋白質，蛋白質是人體生長所需的物質，可以為身體提供能量；
3、鉀：藍鰭金槍魚含有豐富的鉀元素，是人體重要的電解質，鉀元素參與糖與蛋白質的.代謝，適量進食有利於穩定神經肌肉的功能；
4、鈣：藍鰭金槍魚肉中有較為豐富的鈣元素，鈣是人體骨骼和牙齒生長髮育的重要元素，青少年食用有利於身體發育，老年人食用有助於減少老年骨質疏鬆症的患病機率。
但是，目前海洋污染較為嚴重，藍鰭金槍魚可能含有較多汞元素，建議孕婦、兒童少量食用，不能貪多。另外，藍鰭金槍魚最好做熟後再吃，儘量不要生吃，以防感染細菌和寄生蟲。
藍鰭金槍魚的營養價值及功效3
金槍魚怎麼做好吃呢
1、要製作金槍魚的菜餚，首先要看看金槍魚各個部位如何。相對來説金槍魚最肥美的部位就是魚腩，也就是魚肚子。我們現在一般吃到的，都是赤身，也就是魚背。效果及口感也算上乘了。
2、想要紅燒金槍魚的話，主材要準備金槍魚段，除此之外，輔料有食用油、白酒、料酒、澱粉、生抽、砂糖、番茄醬、鹽及其他輔菜。總之可根據個人喜好而定。
3、將金槍魚段浸泡於温水中清洗乾淨，而後撈出瀝乾水分。再用澱粉加水調成稀麪糊，其中加以白酒調和，再將金槍魚段置於其中掛糊。
4、之後，開火做鍋，倒入食用油，油温升至七八成熱時，有煙冒起，再把掛好糊的金槍魚段放入鍋中。炸至兩面金黃色，表面有小泡時撈出瀝乾油分。放入盤中，同時鍋中留有底油。
5、再將番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、澱粉、鹽等輔料，用水調和成碗汁。而後將鍋中底油燒熱，將碗汁倒入，快速翻炒至粘稠狀取出，澆在金槍魚段上。也可再加一些輔菜已增加品相。
6、金槍魚的做法有很多，在這裏提到的不過是滄海一粟。希望大家共同討論，交流經驗。蒐集最美味的做法。
金槍魚有什麼營養價值呢
1、金槍魚體內含有豐富的蛋白質，是一種高蛋白食品。
2、金槍魚體內雖然含有脂肪，但含量極低。
3、金槍魚體內含有大量的維生素D，以及Ca、P和Fe等人體所必須的微量礦物質。
4、金槍魚含有大量的脂肪酸，其中大部分不飽和脂肪酸，其中中腹部含豐富的DHA、魚背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相較於其他的魚類高出許多，是健腦的極好補品。
5、金槍魚體內含有大量肌紅蛋白和細胞色素。
吃金槍魚有什麼好處呢
1、強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2、補充鈣質
金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3、促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
6、保護肝臟，強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的'一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。
7、預防貧血
鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。
金槍魚有什麼食用禁忌嗎
肝硬化病人忌食金槍魚。金槍魚中含有大量的20碳5烯酸，該物質會使肝硬化患者病情惡化，孕婦不宜食用。金槍魚含汞，會損害胎兒發育。
