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法式長棍麵包的熱量高嗎 法式長棍麵包減肥可以吃嗎

食療養生 閱讀(6.07K)

大家在生活中應該都聽說過非常多的甜點吧,那麼你們瞭解法式長棍麵包嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟法式長棍麵包的熱量高嗎,以及法式長棍麵包減肥可以吃嗎?跟著小編我們一起來學習吧。

法式長棍麵包的熱量高嗎 

法式長棍麵包是一種最傳統的法式麵包,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包的配方很簡單,只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或幾乎不加油,小麥粉未經漂白,不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長76cm,重250g,還規定斜切必須要有5道裂口才標準。這個食物的熱量大概是200卡一百克左右的。

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法式長棍麵包減肥可以吃嗎

法式長棍麵包的熱量還是比較高的,減肥的話可以選擇一些全麥麵包,或者是高纖維麵包,這些熱量比較低,會比較好一點,也可以吃一些新鮮水果蔬菜來保持營養以及低熱量的攝入水平。平時的話多做有氧運動,這樣子才能夠保持良好的健康狀況,降低體重

法式長棍麵包的熱量高嗎 法式長棍麵包減肥可以吃嗎 第2張

法式長棍麵包應該怎麼做呢

1.中種麵糰:高筋粉35克,中筋粉35克,鹽1克,乾酵母0.5克,水42克

2.將中種用粉類倒入碗中混合,

3.加入水,

4.揉成光滑麵糰,放入碗中,蓋上保鮮膜,發酵。

5.麵糰長至兩倍大,放入冰箱冷藏一夜。

6.主麵糰:中種麵糰全部,高筋粉35克,中筋粉35克,鹽1克,乾酵母0.5克,水42克,粗玉米粉適量

7.取出中種麵糰,分割成6等分,回溫一小時。

8.將種面及所有面團料倒入麵包桶,

9.啟動和麵程式,

10.攪拌至能拉出薄膜。

11.放入碗中,室溫下發酵2小時

12.麵糰長大至兩倍。

13.取出,不用排氣,輕柔地整理成橢圓形。

14.沿長邊三折,

15.搓成長條,放入鋪有粗玉米粉的烤盤,最後發酵45-75分鐘。

16.麵糰長大至1.5倍,在表面斜切出刀口。

17.放入烤箱,中層,上下火230度,並每隔30秒向烤箱內噴水以製造蒸汽,三次以後,關上烤箱門,烘烤30分鐘左右。

18.表面呈金棕色,出爐。冷卻後食用。

法式長棍麵包的熱量高嗎 法式長棍麵包減肥可以吃嗎 第3張

法式長棍麵包的製作技巧

1.麵糰發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。

2.沒有粗玉米粉可以不用。

3.烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。