白地瓜果肉潔白細膩，而且肉質水分十分的甜潤，是秋季常見的食材之一。那麼，白地瓜什麼時候收穫？白地瓜什麼季節成熟？
白地瓜什麼時候收穫
涼薯秋季末成熟。
涼薯有早熟種和晚熟種兩種，因此，其成熟期很長，幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯，涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖，但在地下待的時間越長，水分越重，並且口感越甘甜。
白地瓜什麼時候最好吃
早熟種：早熟種的涼薯在每年的10月中下旬地表的莖葉就會開始乾死，這時候的是早熟種涼薯最甜的時候，過了這個時間就會開始腐爛。
晚熟種：晚熟種的涼薯一般每年的11月份末，這時候若是温度較低，在早上甚至出現白霜的現象，這時候是晚熟涼薯的最後挖掘時間，水果味最濃，若是出現下雪就會凍傷腐敗。
如果是生地瓜的話大約是2塊錢左右的，如果是烤的話大約是5塊左右。這個沒有統一的價格，城市不一樣也會有一些差異。
白地瓜怎麼挑選1、看外觀
在挑選地瓜的時候，首先要觀察其外觀，有沒有破裂、損傷、腐爛或者長黴的，因為地瓜表皮是淡黃色偏白，而且可能還帶有泥土，所以在觀察的時候會不太方便，但是正因如此，才需要更加仔細觀察，以免細菌或者蟲害爬進地瓜裏面，再被我們食用的話，對身體不利，另外要儘量挑選個頭大的，因為個頭越大，營養更充足，而且更爽口，而個頭小的，説明沒有在土壤吸收充足的營養，這樣的吃起來就會像嚼木渣一樣難受。
2、掂重量
在挑選的時候也不能光顧着個頭大，要拿起來掂量一下重量，看看重量和體積是否成正比，如果其個頭確實很大，但是重量卻比個頭小的還輕，那必然是裏面水分已經蒸發的差不多了，説明時間放久了，味道一定很差，所以選擇的時候要注意挑選個大又足量的。
3、看根莖
地瓜的蒂一般都帶有根莖，有的根莖粗有的根莖細，我們要挑選根莖細，而且個頭又大的，這種地瓜營養都在果實上，而不是莖上，所以莖小個大，而那些個頭小根莖又粗的地瓜味道肯定也好不到哪兒去。
4、看分葉
一般個頭大的地瓜都有分葉，就像大蒜頭有分瓣一樣，只是大蒜頭的瓣是一個個的個體，而地瓜雖然有分葉，卻還是個整體，一般情況下越大的分葉越多，這才是正常的規律，那些個頭小的沒有分葉的口感就沒有那麼爽脆了。
