在我們平時的日常生活中我們經常會因為這樣那樣的原因需要喝酒，喝酒適量是沒有事的，但是有的人由於身體原因是不宜喝酒的，那麼喝酒上臉是怎麼回事？喝酒上臉的人代表什麼？
喝酒上臉是怎麼回事
人的酒量大小與體內的乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶有關。我們喝入體內的酒精，90%是被這兩種酶分解成水和一氧化碳排出體外，而喝酒上臉的人是因為體內只有乙醇脱氫酶，沒有乙醛脱氫酶，所以就會造成大量的乙醛積聚在體內，使得毛細血管擴張，引起臉部和其他部位的出現臉紅現象。
喝酒上臉的人代表什麼
酒的主要成分是酒精與水，酒精就是乙醇，喝完酒之後，很快就會被胃和小腸吸收。少部分通過呼吸和排泄排出體外，而90%的乙醇都要經過肝臟的代謝分解使其最終轉化為二氧化碳和水排出體外。那麼為什麼有的喝酒會臉紅呢?
乙醇----→乙醛----→乙酸
乙醇脱氫酶 乙醛脱氫酶
乙醇首先在肝臟內被乙醇脱氫酶分解成乙醛，乙醛再在乙醛脱氫酶的作用下分解成乙酸，乙酸再分解成水和二氧化碳。重點來了，喝酒臉紅的人體內第二個步驟乙醛脱氫酶異常，酒被轉化成乙醛後無法繼續代謝，從而導致大量的乙醛堆積在體內，而乙醛具有擴張毛細血管的作用，臉部的毛細血管擴張，臉就紅變紅。
那麼乙醛積累有什麼壞處呢?體內乙醛堆積過多，心，肝，腦等器官和組織都會受到更多的毒害，甚至造成DNA的損傷，有一定的致癌性。喝酒的危害主要在此。而乙酸是可以代謝成二氧化碳和水，對人體是無害的。有研究發現，喝酒臉紅的人食道癌發病風險比不臉紅的人要高8～16倍所以不建議喝酒臉紅的人喝酒!喝酒臉紅代表體內缺少乙醛脱氫酶，自我合成不容易，但是也有兩種方法可以加速乙醛的分解，用於解酒：
一是，比較嚴重的話，你可以吃乙醛脱氫酶膠囊。
二是，通過食療來改善。
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以增進火酒的分解、吸收，減輕頭痛症狀;增補維他命C、維他命B族，或者吃些甜品、蛋白類食品，能增長血糖液體濃度，緩解火酒對於人體的損害;酒後及時喝果汁或者糖水，可對於肝臟起到保護作用;吃點猴頭菇，它可以保護胃黏膜不受損害;也可以喝熱湯，尤其是薑絲燉魚湯，解酒功能更好;糖醋菜的解酒成效也正確，由於醋以及酒能在體內形成乙酸乙脂，有解酒作用;飲用牛乳也可延緩火酒在胃內的吸收，並保護胃黏膜不被火酒毀傷合成的成分倒是多：其它富含維他命A的食品有肝、奶製品、魚、西紅柿、杏以及甜瓜喝酒前,最好增補維他命C、維他命B族。
在此，我就想到了一個問題，當我們的身體出現一些異常的反應時，我們不要當做不在意，而忽視他。其實那是你的身體在向你發出的一種警告，告訴你一些事情他不接受了!這個世界上除了你的親人，朋友，估計也只有你自己的身體更瞭解你，更珍惜你，不會欺騙你!就像那句話，身體是最誠實的，你的身體永遠都是護短型的，不會背叛你的。關愛健康，從發現自己的小異常開始。
為什麼喝酒有的人會臉紅有的人會臉發白
讓我們從臉紅的原因説起吧。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味着能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是説有他們有高效的乙醇脱氫酶(alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脱氫酶(aldehydedehydrogenase)。喝酒臉紅的人是隻有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1-2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟裏的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。
那麼喝酒比較厲害的人是怎麼回事呢?這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶均沒有，主要靠肝臟裏的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一羣氧化酶)。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢?那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數南方人來説是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一個人即有高活性的乙醇脱氫酶又有高活性的乙醛脱氫酶會怎樣呢?他/她就是傳説中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢?看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒黴，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。
有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發睏，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
順便提一下，根據有關研究江浙兩省的人(古代吳國和越國的後代)似乎是紅臉基因的起源地，也就是説這些人多數帶有高活性的乙醇脱氫酶。而北方人多數是白臉型的。那麼如果你是北方出生的，又是紅臉型的，説明什麼呢?答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。
喝酒的同時要多喝白開水(也是酒裏摻水的一種，呵呵)，千萬不要喝茶水。人體的血管受兩種神經的支配，一種叫交感神經，興奮時能促使血管擴張;另一種叫副交感神經，興奮時能促使血管收縮，抑制時使血管擴張。平時，這兩種神經互相協調支配血管的收縮和擴張。酒精能使交感神經興奮，並抑制副交感神經，使血管比平時大為擴張。臉部皮膚薄，毛細血管又多，所以人喝酒之後臉會發紅。
解酒方法
蜂蜜水。喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。西紅柿汁，治療酒後頭暈。西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。新鮮葡萄，抑制酒後反胃、噁心。西瓜汁，酒後全身發熱。一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降温。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。香蕉，飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。酸奶，酒後煩躁。蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒祕方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
