玉竹功效甚多，這麼好的一種中藥材，當然是要囤一些放在家裏。那麼，玉竹該怎樣去挑選呢？買回來之後，又要如何保存，一般可以放多久呢？
玉竹怎麼挑選
1、看形狀
首先來講大家可以通過看形狀的方式觀察，玉竹是長圓柱形的，略扁，少有分支，長大概就是四到十八毫米，直徑大概就是零點三到一點六毫米，所以我們可以通過觀察其形狀的方式來得到認識，如果其長度較長的話直徑較為寬的話就説明這是最好的玉竹。
2、品嚐味道
另外每個人都還可以通過品嚐味道的方式來進行選擇，像一些好的玉竹特別的清脆，而且好的玉竹營養價值和功效也特別的明顯，容易折斷，並且斷面較為清晰，有明顯的輪廓在上面。
3、觀察橫切面
當然大家還可以通過觀察橫切面的方式來觀看，比如説好的玉竹其橫切面呈現的是扁圓形或者長方形的形狀，另外好的橫切面外壁稍厚，角質化。薄壁組織中散有多數黏液細胞，但是壞的橫切面卻沒有這方面的突出。
4、看顏色
當然每個消費者都可以通過觀察顏色的方式來進行判斷玉竹是否好壞，比如説好的玉竹其顏色較為發白，而且有些玉竹顏色是淡黃色的，但是一些壞的玉竹就沒有這樣的色澤，在色澤上面的影響力度並不是特別的強大。
玉竹的保存方法
新鮮玉竹洗淨、去須後,簡單刨去表皮,切片或切丁，焯水瀝乾，曬乾保存。天氣不佳時，瀝乾水分後風乾一兩天就放入冰箱冷凍保存。新鮮玉竹攤開在地上，暴曬或者置於通風處陰乾十天半月或數月，玉竹水分減少變得柔軟不易折斷時,下墊粗糙物用手搓揉，先慢後快，由輕到重,揉去鬚根毛、粗皮，然後再放入冰箱冷凍保存。
玉竹能放多久
在保存得當的條件下，乾燥的玉竹可以存放2-3年，存放時間過長，玉竹會有輕微的變質，藥效會降低。乾燥的玉竹應存放在乾燥陰涼處，注意防潮防蛀，貯藏期間定期晾曬。
玉竹的食用方法
1、玉竹木瓜湯
玉竹可以和木瓜搭配在一起煲湯喝，在需要的時候需要剝啊，木瓜去除瓜皮切成塊玉竹提前用清水洗淨，兩者一起入鍋，放入適量的淮山藥再放由適量清水加熱煮開，用中火燉煮兩小時，最後放食用鹽調味即可。
2、玉竹燉鴿子
玉竹還可以和一些肉類食材搭配在一起燉着吃鴿子，就是玉竹的理想搭檔，在需要的時候可以準備玉竹60克鴿子，一隻把它宰殺乾淨以後去除內臟，把玉竹直接塞入的鴿子的腹中，再把它放到鍋中，加入適量山藥和葱姜以及清水，加熱燉熟，最後吃肉喝湯就可以。
3、玉竹燉鱈魚
玉竹可以和沙蔘以及鱈魚放在一起燉着吃，在做的時候需要準備鱈魚200克，沙蔘和玉竹各十五克，另外還要準備生薑二片，把準備好的鱈魚洗淨切塊，放到湯鍋中加沙蔘和玉竹以及生薑一起燉煮後食用，這種食用玉竹能滋陰潤肺也能預防高血糖。
