新疆的饢吃了長胖嗎？饢是怎麼做的

新疆的饢與鍋盔很像，都是火烤的，但是饢常見的都有花紋，甚至口感與鍋盔大不一樣。那麼，新疆的饢吃了長胖嗎？饢是怎麼做的？

新疆的饢吃了長胖嗎

引起肥胖的原因有很多，可歸四大類。1.飲食異常2.遺傳因素3.神經內分泌因素4.能量代謝。

但是多數人都歸結為是食物熱量太高，導致吃了後人體脂肪過多發胖，因此人們往往是通過節食或是避開一些高脂肪高熱量的食物來減肥。

饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候;加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。

烤饢是吐魯番維吾爾族最主要的麪食品。“可以一日無菜，但決不可以一日無饢。”足以證明饢在維吾爾族人民生活中的重要地位。

饢雖是新疆的一種特色食物，每100克饢中含有295大卡的熱量，可以説熱量適中，減肥期間是可以適當的吃一些這樣的食物的，但是饢屬於麪食，富含澱粉，多吃會長胖。另外，饢是一種烤制食物，在加工的過程中可能會有一些致癌物質，對身體健康不利，所以減肥期間建議少吃一些為好。

饢是怎麼做的

新疆的男人出遠門，家裏的女人會在前一天晚上和了青稞面，用家裏的大鍋烙上一張臉盆大的饢——幹而實在，沒有水份，不容易變壞，面搓得厚實，充飢最好。天亮了，把做好的饢切成一塊塊，用布一包，給男人帶上就可以上路了，雖然吃起來索然無味，但在沙漠裏卻是最好的食物。這就是普通人的愛情，平凡而又深情、樸實而又真摯。

夾心饢的製作方法，其步驟如下：

1.做粘麪糊，用鹽水加入麪粉中製成粘麪糊，

2.做面餡，將調味料、乾酵母、鹽、奶油和温水加入麪粉中，揉勻製成面餡，將面餡揪成劑子待用;3.做麪皮，溶入鹽和乾酵母的温水倒入麪粉中，邊倒邊揉麪團，再把熱熔的奶油倒入麪糰中揉勻，將麪糰揪成劑子待用;4.做饢坯、焙烤，將麪皮劑子擀成麪皮，用刷子蘸粘麪糊刷滿面皮，取一個面餡劑子包入麪皮中，包嚴制成饢坯後，入爐焙烤即得成品。

這樣製作的夾心饢不僅保持了饢外表金黃、光亮、酥脆的外觀，而且改善了饢的品質和風味，增加了饢的品種，提高了產品的檔次。

饢能放多久

饢是新疆的一種特色食物，乾燥的情況下可以存放很久，至少一週吧，只不過和剛出爐的相比，口感上有些不同，吃着有點像餅乾，但是還是很香的