黃精放久了最容易出現的問題就是發黴或者蛀蟲了，這也意味着開始變質了。那麼，黃精怎麼保存？黃精發黴了能吃嗎？
黃精怎麼保存
黃精的真空冷凍乾燥方法，採用鮮切真空冷凍乾燥方法，通過淨選、用飲用水加壓清洗、淋藥、潤藥然後將黃精切成厚片，再將切片放入真空冷凍罐中冷凍然後升温，再冷凍啟動並保持真空，然後升温最後採用真空包裝機對凍幹黃精切片進行真空包裝;將黃精洗淨切片後，在低温條件下，黃精內的水分結成冰態水，在真空中直接昇華脱水，經檢測，真空冷凍乾燥後的黃精平均含水量為4.82%，這樣加工後的黃精可以長期保存，不易產生黴變。
黃精發黴了能吃嗎
不超過兩年都可以吃的，沒發黴，或者是沒發臭的都可以吃，保存好，乾燥通風的地方放着，平時直接泡茶喝，跟枸杞一起泡。
黃精的選購以塊大肥潤、色黃、斷面呈角質透明者為佳。貯存於乾燥容器內。對蒸黃精、炙黃精、酒黃精、黑豆的功效與作用制黃精、熟制黃精應密閉，置陰涼乾燥處，防潮、防蛀。
黃精怎麼曬乾
1、洗淨去雜質，撈入甑內或蒸籠內，放鍋中蒸6～8小時。
2、注意鍋中加水，蒸至黃黑色揉軟為度，曬乾。
3、再放甑內或蒸籠內復蒸一次，取出曬至八成幹。
4、投入缸內，加蓋濕布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕內，日曬夜露，以幹為度。5、若取其增強補脾，則用蜜或黑砂糖炙，每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩，加水溶化，撒入藥內拌勻，吸盡後取出，放蒸籠內蒸至原氣升起後1小時，取出曬乾。
