有些人的身體太胖了，最近開始打算減肥，朋友建議要控制好飲食，據説吃玉米能幫助減肥。那麼吃玉米可以減肥嗎?玉米怎麼吃能減肥?
吃玉米可以減肥嗎
許多人用白玉米來減重，原因是抗性澱粉高且熱量低。根據食藥署的食品營養資料庫的數據顯示，以常見黃、白、紫、雙色玉米的熱量來看，白玉米的熱量的確是最低的：營養師李錦秋指出，白玉米抗性澱粉及熱量較低的特性，的確有助於體重控制，但白玉米是澱粉類食物，一般來説吃1到1.5根左右就相當一碗飯的熱量，但許多人吃一根是沒有飽足感的，因此如果想用玉米減肥，要控制玉米和其它澱粉食物的攝取。坊間盛傳玉米農藥多，所以不要多吃。譚敦慈説這其實是誤解，因為玉米在冒出幼嫩果穗時，摘下頂部的果穗就是玉米筍，剩下的果穗在穗頭點了農藥後，直到採收都不會再用藥。因此，這麼長的一段時間裏，農藥早已分解。如果真的擔憂農藥問題，譚敦慈表示可以先將外皮剝到剩下兩三片皮，開始以軟毛刷在流動清水下，慢慢轉面、從頭到尾地輕輕刷洗，一併剝除剩餘外皮和玉米鬚，再泡入水盆中，水龍頭關到最小的流水，持續10～12分鐘即可。吳映蓉在書中指出，選擇果身長、顆粒飽滿為佳，若不馬上吃，就先不要除去外葉，以紙張包裹放冰箱可存放一個禮拜，但若發黴，可能會含有誘發肝癌的黃麴毒素，因此不要食用及購買。另外由於膳食纖維豐富，因此玉米也是典型「明天見」的食物。李錦秋建議玉米不好消化，因此腸胃功能不佳的人建議除了要控制份量，同時也要咀嚼久一點及多喝水。
玉米怎麼吃能減肥
一、水煮玉米
水煮玉米能有效保留玉米原來的營養，卡路里十分低，是作為早餐或者晚餐的最佳選擇。洗淨玉米後，選擇整條或者切塊放鍋中煮。建議加上一些小蘇打粉，能更好的防止玉米的營養流失。
二、玉米粒麥片
營養美味的玉米可謂是和誰都很搭。可以把玉米剝成一粒粒，然後用清水煮到8分數。隨後倒入純牛奶或者低糖牛奶中，混合麥片叮一分鐘。香噴噴、滑溜溜的玉米粒麥片，就可以食用啦。
三、玉米南瓜粥
南瓜有利尿排毒的左右，熱量極低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加飽腹感，非常適合減肥人士作為主食食用。
玉米減肥的原理
1、膳食纖維：玉米含大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，會增加飽腹感。再加上玉米中含有大量澱粉，澱粉在胃中停留時間長，不容易使人產生飢餓感，對於控制對其他食物脂肪的攝入有幫助。
2、鎂元素：玉米里所含的鎂元素也有利於腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內廢物的排泄，也能促進減肥。
3、玉米鬚利尿：玉米鬚味甘性平，有利尿消腫、降血壓、止血、利膽等作用。所以，玉米的利尿功效，能夠消除身體水腫，想減肥的可以煲湯來喝。
一天吃多少合適
玉米一天吃1-2個為宜。玉米其實也不是吃的越多減肥效果越好的，反而因為玉米含有一定熱量、脂肪、糖類，所以不能大量的食用，一天吃1-2根即可，以免發生熱量不能及時消耗造成發胖的情況發生。而且，不能一日三餐只吃玉米，那樣雖然減肥效果比較好，但是長期單吃玉米的人，會發生維生素PP缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現，所以只在晚餐或午餐中選擇一餐把玉米當做主食就好。
