龜苓膏是由龜板和土茯苓熬製而成的一種中醫保健食品，有一定的保健作用，龜苓膏是涼性的食物，雖然有很好的功效作用但是長期食用是不好的。
龜苓膏是苦的嗎
龜苓膏本來就是苦的。
首先我們先看下龜苓膏的主要成分。龜苓膏的主要成分有龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。其中龜板能滋陰，潛陽，補腎，健骨。看到上面的成分藥材，我們不難知道，龜苓膏之所以是苦的，是因為它的主要成分都是中藥材，苦的反而説明比較正宗，若是你吃到的龜苓膏很甜，完全沒有苦味，説明添加劑太多。
龜苓膏和燒仙草的區別
1、從價格方面來比較
龜苓膏由於加入了多種中藥，在價格上，比仙草凍貴上一倍不止，前者凝固主要靠龜板和土茯苓，後者就是普通澱粉。
2、從功效方面來比較
龜苓膏除了清熱解毒外，還有滋陰去濕氣等效果，仙草凍是遠遠不及的，換言之，龜苓膏龜苓膏要比仙草凍寒涼一些，女生吃多了可能會造成體寒，體質虛弱的人也不適合常吃。
3、從現狀方面來比較
由於成本問題，目前很多龜苓膏中的龜板的含量越來越少，很多都會加入部分仙草粉來替代，所以我們現在吃的很多龜苓膏都遠遠不及傳統的那麼苦，這也正是很多商家能夠渾水摸魚，以“次”(仙草凍)充“好”(龜苓膏)的原因。
4、龜苓膏和燒仙草的成分完全不同
龜苓膏龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。烏龜大家都認識，不多説。用來製作龜苓膏的是龜的腹甲，中藥稱龜板，裏面含有豐富的動物膠原，也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素。
燒仙草真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，仙草是黑涼粉(仙草凍)是由一種叫脣形科的涼粉草(福建地區叫仙草)製出來的製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保温。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
如何辨識龜苓膏的好與壞
生產龜苓膏必須經過長時間的泡製及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。
哪些人要多吃龜苓膏
1、容易上火的人可以多吃一點，幫助清熱解毒。
2、體內濕氣太多的人。可以除濕去熱。
3、皮膚乾燥、青春痘、粉刺多的年輕人。
4、患有多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、習慣性便祕、急、慢性泌尿系統感染的人
5、便祕很嚴重的人，可以適當地多吃一點，幫助通便排便，保持大便通暢，排出體內毒素。
