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牛尾湯怎麼做沒有腥味 牛尾湯怎麼可以去腥味

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牛尾湯是一道非常美味的菜餚,不過很多人自己在家做的時候可能會有腥味,吃起來影響口感,那麼,牛尾湯要怎麼做才能沒有腥味呢?

牛尾湯怎麼做沒有腥味

準備鹽,紅酒,牛尾以及大蒜葉,先把牛尾清洗乾淨焯水,然後再衝洗一下,重新放到鍋中,加一些紅酒,生薑片,一直煮到肉酥爛,湯濃稠,加一些鹽,大蒜葉碎,煮好以後就可以喝了,味道鮮美,不會出現腥味。

牛尾湯怎麼做沒有腥味 牛尾湯怎麼可以去腥味

牛尾湯怎麼可以去腥味

一、滴入料酒焯熱水,將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘,其中要記得滴入料酒哦,一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。

二、加入姜去腥效果更好,不放心的話可以放入兩塊姜,儘量大一點也是ok的。無論是牛尾還是牛肉,抑或是驢肉,除了用料酒去腥之外,都可以加入薑片的哦,其實薑片的味道也是蠻清香的。

牛尾湯怎麼做沒有腥味 牛尾湯怎麼可以去腥味 第2張

牛尾湯的做法步驟

主料:牛尾500g、山藥250g、胡蘿蔔1根

輔料:鹽適量、料酒適量

做法:

1、首先我們要把生牛尾用清水浸泡4個小時,去血水,這個過程要換水3到5次哦;

2、然後我們可以將牛尾放入煮鍋,加入足量的清水和薑片;

3、倒入2湯匙的料酒;

4、等待大火煮開,撇去浮沫;

5、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中;

6、蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火;

7、將山藥,胡蘿蔔去皮切滾刀塊;

8、待高壓鍋能正常打開後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘;

9、加入適量的鹽胡椒粉調味,就可以開動了哦。

牛尾湯怎麼做沒有腥味 牛尾湯怎麼可以去腥味 第3張

喝牛尾湯有什麼好處

1.提高免疫力

牛尾湯可以達到補充鋅元素,提高免疫力作用,牛尾裏面的鋅元素含量高,所以補鋅的效果就會非常明顯,能夠讓身體抵抗能力提高,經常感冒的人或者每一次感冒以後都很難恢復的人,就應該適當的喝一些牛尾湯,讓感冒恢復的速度更快一些。

2.補氣養血

喝牛尾湯還可以補氣養血,在西餐中經常會出現牛尾湯這款食物,對氣血不足的人來説就非常適合,它裏面含有很多葉酸,維生素b12,維生素b2,維生素b1,對身體健康非常有幫助。

3.補充鈣質

牛尾湯可以達到補鈣作用,在煮牛尾湯的時候加入適量的醋,就能夠讓鈣質的吸收功能變得更好,也可以讓鈣質更好的溶解在湯裏面,煮牛尾湯的時間也可以適當的延長一些。