大家都知道鹿肉是來自梅花鹿或馬鹿身上的肉，它富含極其豐富的營養價值，那小編就在這裏説説鹿肉的功效和作用，讓大家更能領略鹿肉帶來的好處。
鹿肉的功效和作用
鹿肉的主要功能為補脾胃、益氣血，助腎陽、填精髓、暖腰脊，補五臟，調血脈。它主要用於虛勞羸瘦，產後無乳等症，是中藥中的滋補佳品。鹿肉不同部位分別有着不同的功能，如鹿頭肉的主要功能為補益精氣，用於治療消渴、虛勞、夜夢等症。鹿蹄肉具有治腳膝骨疼痛，不能踐地的作用。
食用鹿肉的注意事項
1、要吃冷凍後的鹿肉
2、鹿肉不宜反覆冷凍
鹿肉的食用禁忌
1、鹿肉與南瓜不能一起吃：腹部脹痛
2、鹿肉與野雞不能一起吃：引發五痔
3、鹿肉與魚蝦不能一起吃：讓癌症的病情快速惡化
4、鹿肉與蒲白不能一起吃：出現多種中毒症狀，有些人還會出現惡瘡
烤鹿肉的做法
材料：鹿肉1500克，洋葱，胡蘿蔔，芹菜各少許，精鹽，味精，白蘭地酒，胡椒粉，素油。
【做法】
1.將鹿肉剔除雜質，洗淨後切大塊，放盆內。將汗葱、胡蘿蔔分別去雜
洗淨切片。芹菜去雜洗淨切段。都放入鹿肉盆內。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，醃漬4小時。
2.將醃好的鹿肉放入烤盤內，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色
熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。
