很多人都應該吃過酸棗糕,也特別好吃,那麼酸棗糕到底是哪裏的特產呢?吃酸棗糕到底有哪些好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
酸棗糕是哪裏的特產,酸棗糕是江西省傳統的小吃,酸棗糕以天然的野酸棗為原料,含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等營養成份.酸棗糕是純天然的營養健康食品,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富,是理想的營養保健食品.
酸棗糕酸棗糕是江西省傳統的漢族名點之一.以野生植物-酸棗為原料,經果物保鮮,脱皮去核,加入蔗糖,銅鍋濃縮,自然風乾,精製成酸棗糕.酸棗糕,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富.以天然野酸棗為原料精製而成,含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養成份,嫩糯細膩,口感較好. 野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素,是純天然的營養健康食品.以野生植物-酸棗為原料,經果物保鮮,脱皮去核,加入蔗糖,防腐劑後銅鍋濃縮,自然風乾,精製成酸棗糕.酸棗糕,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富,是理想的營養保健食品.
第一步:撿摘金黃色酸棗
酸棗採收時,要求果實成熟度達90%以上,果實的果皮呈黃色,果實的硬度微軟,成熟度達不到要求的果實要進行堆放催熟.
第二步:洗酸棗
洗去酸棗外殼的沾污.
第三步:煮酸棗裂開
在沸水煮果時,應確保果實的內部温度升到75℃以上,保證有足夠的温度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果.
第四步:酸棗裝盆滴乾剝皮
酸棗去皮通常採用沸水煮至果皮開裂,人工去皮.
第五步:留下酸棗肉與核
人工攪打或放在攪拌機中攪打分離果核.容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不鏽鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸.
第六步:丟棄不用的酸棗皮
第七步:筷子攪拌酸棗肉與核分離,酸棗核挑出不用
第八步:放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉
第九步:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬
第十步:剪切裝盤
酸棗糕中有不少人體所必須的微量元素,其中硒含量尤為突出.此外,野酸棗糕中還含有大量的維生素C和其他營養元素,如蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等.
吃酸棗糕的好處1、鎮靜安眠:酸棗果肉性平,具有養心安神、補中益氣等功效,可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病症.失眠的人們適量食用酸棗糕能夠寧心安神,鎮靜催眠.
2、益氣健脾:常吃酸可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀.酸棗糕是酸味食品中相對健康的一種.
3、美容養顏:酸棗本身就是一種養顏佳果,富含大量的維生素B,可以促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,達到滋潤肌膚、益顏美容的功效.
4、提高免疫力:近年來,英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上.
5、減肥瘦身:適量食用野生酸棗糕能夠降低血脂,促進新陳代謝,促進消化,從而達到減肥瘦身的目的.
