苦菜茶泡水為什麼有鹽味？苦菜茶為什麼是鹹的？

俗話説夏季要吃苦，作為營養價值和養生價值極其高的苦菜自然成了不二之選。苦菜茶泡水為什麼有鹽味？苦菜茶為什麼是鹹的？

苦菜茶泡水為什麼有鹽味

苦菜茶比較流行，因為比燒製苦菜要簡單方便，苦菜茶在飲用的時候可以起到很好的養生效果，但是不少人會發現苦菜茶是鹹味的，這樣正常嗎？

營養專家指出苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

所以是因為苦菜中含有鹽分成分導致的鹹味。

疏肝利膽、益氣補腎，祛風利濕，活血止痛。主氣虛乏力，腎虛陽痿，胃脘痛，消渴，失眠多夢，風濕骨痺，腰膝無力，清熱解毒，便祕、腸胃炎、慢性膽囊炎、膽結石、心臟病，肝炎，痔瘡，失眠多夢等治療。《內經.素問》：凡十一髒取決於膽也，主五藏邪氣，厭谷胃痺。

苦菜茶的做法

1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其餘晾乾備用;2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;3、煮開後多煮5分鐘左右，然後去渣，剩餘紫花苦菜湯置入冰箱保存;4、每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌，待温時喝下，紅糖(最好是百貨店裏散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。5、飯後30分鐘服用。

苦菜茶的作用

（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。（3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。