秋葵是一種具有非常高營養價值的野菜，據説長期食用還有抗癌的作用，那麼吃過秋葵的人應該都知道秋葵表面有一種粘液，那麼這個粘液你知道是什麼作用嗎？下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
秋葵粘液有什麼作用
秋葵的黏液正是它的營養價值所在，吃秋葵時可不要把黏液去掉。這種粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有很好的潤腸通便的功效。它還能夠調節血清膽固醇水平，預防心血管病。秋葵還含有豐富的蛋白質、黃酮類似物維生素C、維生素B族及鈣、磷、鐵等礦物質，常吃對血糖血壓也有好處，還有調理腸胃的功效。秋葵的粘液中含有大量的膳食纖維，這種膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助於消化，對腸胃有好處；秋葵的粘液還有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。不過秋葵屬於寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。腸胃不好的人更要了解一下，秋葵中的粘液和可溶纖維可以健腸胃。此外，它還含有維生素A、β—胡蘿蔔素、鈣、鋅、硒等有益於身體健康的元素，有人甚至把它稱為素菜之王！
秋葵粘液的功效有什麼
秋葵的粘液中含有豐富的果膠、維生素A、黏性糖蛋白、可溶性膳食纖維以及多種礦物質元素，這些成分組成為糖聚合物而呈現為一種粘液狀態。這種粘液具有很高的營養價值，能夠起到一定助消化、健脾護胃、增強免疫力、甚至是減肥的功效。所以在吃秋葵的時候一定不要將其中的這些粘液成分去掉了。
秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很清新。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜，稠滑的粘液隨着每次咀嚼充盈於口中，口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。秋葵生吃很方便，只需要清晰乾淨，甩幹水分，即可入口，在旅途中需要補充營養，帶上秋葵就沒錯了，只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中，什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話，建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。
吃秋葵有什麼注意事項
1、脾胃虛寒者慎吃
一般來説，本身脾胃虛寒的人羣，在生活中需要避免食用過多苦瓜等寒性食物，以免過多刺激腸胃，容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於身體健康情況。
2、不與寒涼食物同吃
秋葵性質寒涼，本身就不適宜多吃，若是與大量性味寒涼的食物同食，會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而可能容易引起腸胃不適症狀，常見的過於寒涼的食物有：西瓜、苦瓜、綠豆、茭白、荸薺等。
