小葱是我們大家都很熟悉的一種食物，大多數人都知道，小葱一般是作為調味的，而同時市面上還有一種香葱，那麼我們便要了解一下小葱和香葱的區別？小葱是蔬菜嗎？
小葱和香葱的區別
外觀不同：小葱的葱白部分會比香葱要短一些，一般葱白部分只有4~5釐米，上面就是綠油油的葱葉了。而香葱的葱白就明顯會比小葱要長三倍左右，葱白一般能夠長到10釐米左右，並且香葱的葱葉會比較脆，不小心就會折到弄斷。小葱還分白頭和紅頭，紅頭的都是洋葱苗特別的辣。
氣味有所不同：如果買菜的時候不會分辨小葱和香葱，最簡單直接的方式就是拿起來聞一下味道。小葱會有一股很濃郁的葱香味道，會比大葱香一些，但是味道會辣很多，如果直接吃會有種辛辣的味道。相反香葱的味道就很柔和了，聞起來會有一股淡淡的清香味道，而且口感會非常脆。
小葱是蔬菜嗎
是一種蔬菜，也是一種調味品。葱是綠色的，從葱葉到葱根都是可以食用的，人們尤其喜歡吃葱綠和葱白部分，葱的中間是空心的圓管，葱長出的花也是圓圓的，葱有種獨特的香味，吃起來有一些辣味和甜味，許多人都喜歡拿來當調味料，它也經常會在烹飪中發揮去腥除羶的作用，還有許多以葱為原料做的食物如葱油餅等等。蒜也有綠綠的葉片，不過吃蒜都不是吃它的葉子，而是吃它下面果實比較大的部分，習慣把它稱為蒜頭，大多人喜歡把蒜做成蒜泥加入菜式中烹飪食用。
小葱有什麼營養和功效
作為一種蔬菜類型的食物，它其中所富含的一些蛋白質含量是非常豐富的，而且其中還富含一些膳食纖維，可以促進我們腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的效果，小葱作為一種辛辣類型的食物，是因為其中所富含的一些蒜辣素含量非常多，所以説可以起到抗毒殺菌的功效，尤其是對於一些皮膚菌，就可以適當的通過吃一些小聰來提高身體免疫力。小葱中所富含的一些果膠含量非常多，對於一些結腸癌患者有一定的緩解功效，並且還可以抑制癌細胞的生長。作為一種蔬菜，它其中富含的礦質元素含量也是非常豐富的，比如説有鈣元素和鈉元素等，可以調節我們身體的免疫系統。小葱中所富含的一些糖類物質，比如説有麥芽糖，果糖還有葡萄糖等，可以起到防止感冒的功效，小葱作為一種辛辣類型的食物，它還可以刺激我們消化液的分泌，從而起到健脾開胃的效果，尤其是對於一些食慾不振的人來説。
小葱有藍色的有毒嗎
沒毒，水衝加手搓。這種藍色的東西是一種叫硫酸銅的化學藥劑，很可能是商販在運輸途中用來防腐保鮮的，而且用過硫酸銅的菜也會顯得更綠。硫酸銅是水溶性的，用水浸泡和沖洗，去除效果很好。如果是波爾多液殘留，簡單沖洗的效果會差些，可輔以輕輕揉搓或擦洗的方式。如果實在擔心，先切去沾染硫酸銅較多的根部再用水清洗就行。
