杏鮑菇,是一種富含營養的食用真菌,但是有過敏史的人擔心食用會其疹子的症狀。那麼,杏鮑菇是發物嗎?杏鮑菇怎麼切好看?
杏鮑菇是發物嗎
杏鮑菇是發物,杏鮑菇富含營養,有動風之效,它是一種新型品質的真菌食品,一般人羣都可以食用,但是杏鮑菇屬於菌類食品,吃多了易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒;因此有濕疹,菌類過敏者不宜食用杏鮑菇。
杏鮑菇怎麼切好看
切片的切法
一般切片的切法:
1、把杏鮑菇清洗乾淨備用。
2、直接放在案板上,去少許頭的尾,然後斜着從頭開始切片,切成一元硬幣的厚度即可。
切菱形片的切法:
1、把杏鮑菇斜切成均等的段。
2、切口朝上
3、 豎切成均等的片。放倒了看,就是菱形。
1、先把杏鮑菇切成大片。如果要切絲或切丁則切成比較薄均勻的大片、如果要切成條則建議先切成比較厚的大片。
2、然後依次擺平切成細絲或者切丁、切條都可以。
切滾刀塊
1、先斜切一刀
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切,一翻一切就OK了。
十字花刀的切法
1、把杏鮑菇清洗乾淨
2、切成小片狀,按照魷魚切花刀的方法來切,斜着從頭切到尾,注意別切斷。
3、然後轉90度,同樣方法切直刀照樣不能切斷。
4、十字劃開,就切好了。
食療作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。