俗話説早晨吃的像皇帝，中午吃的飽飽的主食蔬菜肉類都要適當攝取，晚餐很多人説可以不吃。其實根本就忍不住!晚飯決定了你的體重和壽命，那麼晚餐吃太晚的危害，晚餐千萬別碰六種食物。
晚餐吃太晚的危害
導致肥胖
長時間飢餓讓人對食物非常渴望，到家後飢不擇食，往往是抓到什麼就吃什麼，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在牀上休息了。殊不知，飯後血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運動，熱量過剩，從而轉化為脂肪，易導致發胖。
增加中風機率
2011年，在歐洲心臟學會年會上公佈的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風機率越高。相反，早點吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發生中風的機率可降低66%。
胃癌風險高
日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發現，38.4%的人吃飯太晚或時間不規律。研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復，久而久之可能增加胃癌風險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風險更高。
影響睡眠
胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導致記憶力衰退、神經衰弱等。
結石病高發
進餐後4~5小時是人體的排鈣高峯時段，如果晚餐吃得太晚，當排鈣高峯到來時人們已經入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結石。
情緒失控
飢餓感容易讓人情緒失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、訓斥別人。調查顯示，“路怒族”現象和吃飯太晚導致的飢餓和低血糖密切相關。
易出事故
吃飯太晚往往意味着餓得太久，沒有及時吃飯可能導致低血糖，這對大腦功能損害很大，會使人注意力不集中，容易犯錯和出事故，甚至誘發車禍。
晚餐千萬別碰六種食物
1、加工肉太多
烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角，但是，晚餐食用過多紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，還會影響消化。
此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐應儘量遠離烤肉，儘量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
2、喝酒過量
酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。
啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
3、不吃晚餐
在減肥圈子裏“過午不食法”甚為流行，這樣的飲食習慣不僅不能減肥，反而損害健康。胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。
特別是加班人羣由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
4、老吃剩菜
剩菜中的亞硝酸鹽會在胃裏與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後(即晚飯時間)拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標準》。
而18小時後(即次日早飯時間)，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
因此，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，最好能在5個小時內吃掉。
5、太辣
晚餐進食麻辣食物有兩大壞處：
一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體温上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。
因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。
6、甜點讓腰圍變粗
甜點多為高糖(或高澱粉)、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、巧克力餅乾等。
晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，易引起肥胖;精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。
晚上幾點吃飯好
吃晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內儘量別睡覺，有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時間安排在晚上6點左右，儘量不要超過晚上9點。晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化，而且不影響睡眠的質量，對於勞累一天的身體是一個很好的放鬆!
晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物，儘量不要喝酒。不少人有晚餐時喝酒的習慣，這種習慣並不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
晚上吃什麼比較好
1.如果本身身體是比較瘦的人的話，那麼就可以多吃一些肉菜，這樣可以補充身體的營養，可以做一個土豆燉肉，做法簡單而且美味。但是光吃這道菜會覺得比較油膩，建議可以做一道西紅柿雞蛋湯，或者紫菜蛋花湯。兩者搭配着吃不僅不膩而且晚上喝湯還有助於消化
2.如果想減肥的人呢，晚上就不要吃的太油膩了，吃的清淡一些可以有效地幫助減肥，建議吃點高纖維食物，大家可以做芹菜炒肉絲，這道菜做法方便，而且吃起來並不油膩，只要放一點點油就可以，而且芹菜清香和肉絲搭配到一起別具一種風味。另外配一份冬瓜蛋湯，可以清腸
3.如果大家到了晚上的時候感覺沒什麼胃口的話，那麼就建議大家做一些湯來喝。比如説冬瓜排骨湯，玉米排骨湯都可以，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常能夠引起人們的食慾。如果家裏有豆腐的話，還可以放一些豆腐在冬瓜排骨湯也是不錯的。可以起到清肺潤腸的作用。而且煲湯還不耽誤事情，可以一邊做家務一邊堡湯，另外配碗鹹蘿蔔開開胃，保證胃口大開
4.近期想補鈣的人們，就買一根大同股，放黃豆，來一個黃豆筒骨湯吧放點千張玉米段。都是補鈣的好東西，平時多運動曬曬太陽更好吸收的哦
5.胃不好的人們，建議吃白菜豆腐，都是對胃有好處的。易消化。胃不好的人最好是先喝湯再吃飯。
