蜂蜜很多人都吃過，蜂蜜營養價值高，但是蜂王漿的營養價值更高。那麼，蜂王漿的營養成分有哪些呢？
蜂王漿的主要營養成分
新鮮蜂王漿一般含有66%水、33%幹物質、0.82%灰分，幹物質中12.3%為蛋白質，5.4%為脂肪，12.5%為還原性物質，尚有約3%為未知物。
1.氨基酸氨基酸為蛋白質的組成成分。蜂王漿中含有20多種氨基酸，含量較高的為賴氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、穀氨酸等。
2.脂肪蜂王漿中至少含有26種遊離脂肪酸，佔幹物質重量的8%一12%。其中，最重要的一種是天然狀態下只存在於蜂王漿中的脂肪酸，也叫王漿酸。王漿酸的含量是檢驗蜂王漿質量的重要指標之一.分離出來的純體呈白色晶體。
3.維生素和礦物質蜂王漿中含有豐富的維生素，主要種類有維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6，維生素B12、維生索C，生物索、葉酸等，其中以維生素B1含量較穩定。此外，蜂王漿還含有少量礦物質。
4.激素蜂王漿中含有激素，可以調節生理功能、物質代謝。具體包括孕激素、腎上腺素，類胰島素樣激素等，一般每克蜂王漿含幾微克，含量極微。
5.酶蜂王漿中含有膽鹼酶、酸性磷酸酶.葡萄糖氧化酶、澱粉酶等.可發揮相應的保健作用。
怎樣識別假蜂王漿
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色
簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過後，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
摻乳製品蜂王漿的鑑別：少量食用鹼面或20%NaOH數滴常温下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，説明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則説明該樣品王漿中摻有乳製品。
顏色的取決
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。
(1)產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。
(2)蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
價格貴與便宜的蜂王漿區別
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10-HDA)的含量判定蜂王漿質量的好壞;而歐美國家側重於感官指標和水分。10-HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假;但10-HDA性質穩定，即使王漿變質了，其10-HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10-HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。中國的蜂王漿10-HDA的含量要求1.4%以上。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。
我國的蜂王漿大部分用來出口，外國進口蜂王漿的王漿酸指標要求必須在2.0%以上。而國內的一些蜂王漿的王漿酸含量只有1.4%，要想出口就必須從一部分蜂王漿中提取出王漿酸，加入到另一部分蜂王漿中，使其達到2.0%的王漿酸指標。
那一部分被提取過王漿酸的蜂王漿就成了業內人士俗稱的“過濾貨”，一些不法商販以低價收購這些“過濾貨”，從中牟取暴利，欺騙消費者。食用後也沒有多少營養價值。
目前國內市場上“過濾貨”都來自浙江、湖北等地一些大的蜂王漿加工廠。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜。
蜂王漿是蜜蜂上齶營養腺分泌的一種乳白色物質，專供“蜂王”食用，它含有140多種成分，對失眠、內分泌失調、糖尿病、高血脂、美容養顏、提升免疫力等有顯著功效。真正蜂王漿是將原王漿從蜂箱中取出後，經過基礎冷凍保鮮，再進行過濾、提純等一系列工藝製作而成。
蜂王漿的功效
1、新鮮的蜂王漿含一定量的乙酰膽鹼，能使對人體的神經系統起到保健作用。
2、富含維生素B和優質蛋白質，特別是含殺菌力強的皇漿酸，因而為治癌良藥。
3、有促進造血功能作用，可增加血紅蛋白，促進生長，提高抗病力。
4、蜂王漿內含有泛酸，可改善風濕症和關節症狀。
5、含類胰島素樣肽類，其分子量與牛胰島素相同，對糖尿病患者的胰島功能有較好調節功能。
6、可強化腎上腺皮質機能，調節人體激素，活化間腦細胞，有利於治療更年期障礙症和慢性前列腺炎症。
7、能增強人的基礎體力，使人體衰老組織活化，服後食慾好，長精神，氣色佳。
8、所含肽與蛋白質類保健因子，可促進智力發展，因而服用可提高記憶力。
9、含蛋白質激素和天然抗生素，塗抹治療燙傷時能起到防止感染、促進細胞生成、愈後不留疤痕的作用。
10、含多種無機鹽，能促進肝糖釋放，促進代謝，因而可以美容，消除斑紋。
11、具有良好的調節血脂的功效。
