南果梨，被稱為可以與新疆庫爾勒香梨、日本水晶梨可以媲美的稀有梨子，成熟後的多汁風味香濃深受國內外人喜歡。那麼，南果梨是哪裏的特產？南果梨是嫁接的嗎？
南果梨是哪裏的特產
南果梨“又稱”鞍果“。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產於日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區。該梨以其色澤鮮豔、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外友人讚譽，素有”梨中之王“美稱。
有關南果梨起源的問題，至今仍存在很多種傳説。但是不論從衞星監控圖上還是從南果梨種植區域、種植規模上來講，鞍山市千山區大孤山鎮對樁石村是南果梨公認的發源地。《中國果樹志》明確記載，迄今為止可考證的最早一株南果梨樹，就生長在大孤山鎮對樁石村。
1987年，大孤山鎮政府給”南果梨祖樹“樹碑立傳，這棵”祖宗“級的南果梨樹被圈在碧瓦青磚的院落裏保護起來，樹皮呈深紅色，樹上仍有野生針刺。這株梨樹的主幹是從原先壞死的老樹樹根上後發出來的。至於死去老樹的年歲，現已無從考證了。
據碑文記載，清光緒二十年仲秋某日，村裏老人高永慶行至北坡，突感奇香撲鼻，老人尋覓至一棵碗口粗的梨樹下，只見黃裏透紅的落果滿地。老人撿起地上的一枚果實一嘗，頓感清香沁入心肺，回味無窮。為弄清該梨由來，高永慶託女婿把梨帶到遼陽，讓那裏南來北往的梨客們辨認，梨客們對該梨味道讚不絕口，讚譽此果味具南方諸果之長，遂給此果定名為南果，因為它產於鞍山，所以南果梨還有另外一個稱呼——鞍果。自發現祖樹迄今已有100多年曆史，近百年人工嫁接和繁衍，南果梨已經成為鞍山地區特有產品。
南果梨屬秋子梨，故其採摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7——5.2釐米，橫徑為5.5——5.8釐米。平均單果重50——75克左右，最大單果重可達170克。剛採摘下的果實需經一至兩週時間的後貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。
南果梨含有的各種微量元素達到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高於其它水果，並且有延年益壽、美容之功效，無怪乎人們把它稱為梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果實色素的主要成分，其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價值，同時也影響南果梨的營養價值和風味。花色素苷不僅使果實色彩鮮豔，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。
南果梨是嫁接的嗎
嫁接，植物的人工營養繁殖方法之一。即把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。嫁接的方式分為 枝接和 芽接。嫁接時應當使 接穗與 砧木的形成層緊密結合，以確保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物體，叫做砧木或台木。接穗時一般選用具2到4個芽的苗，嫁接後成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接後成為植物體的根系部分。
南果梨一般嫁接時間在7月下旬至8月中旬。嫁接方法採用”丁“字形芽接，先在接穗芽的上方0.5釐米處橫切一刀，切斷韌皮部，然後在芽下1——2釐米處向上斜切一刀，深達木質部，形成一個盾狀芽片，用手取下。在1年生砧木苗距地面3——5釐米處，切一”T“字形切口，切透皮層，用刀剝開切口，將盾形芽片插入切口內，至芽片的橫切口與砧木的橫切口對齊，葉柄露在外面，將接口用塑料膜綁嚴。
嫁接苗的管理
1.解除綁縛嫁接後10——15天檢查成活情況，葉柄一觸即落表示成活，及時解開綁縛物，對味成活的進行補接。
2.剪砧除萌在春季萌芽前，從接芽上部0.5釐米處剪截，剪口要平滑，以利癒合。砧木上長出的萌櫱及時去除，保證接芽正常生長。
3.澆水除草在苗木旺盛生長時，每畝追施硫酸銨10——15公斤或尿素7.5公斤並澆水，追肥澆水後及時中耕除草。
南果梨常温下能放多久
熟好的三到五天，硬的十天以上。
