羊肉湯是最合適秋冬食用的湯之一！喝羊肉湯有很好滋補身體的效果，還能祛除身體的寒氣。關於，羊肉湯怎麼做最好吃？羊肉湯怎麼煮最好喝？本站小編來為您一一解答！
羊肉湯怎麼做最好吃
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水;用清水將羊肉洗乾淨後切成小塊。2、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中;然後用中火將水燒開，接着撇去浮沫，倒入料酒。3、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。4、把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽;轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊肉湯怎麼煮最好喝
煮羊湯要先煮羊骨，把羊骨斬成大段焯水後放一點羊板油用細火煮，煮到湯白味濃時放入羊肉。羊肉煮到用筷子能輕鬆插穿時就要撈出，久煮的話羊肉過爛就失去了軟嫩的口感。碗裏放入葱花或蒜粒，調入精鹽，放入切的薄薄的羊肉片。把燒的滾開的羊湯盛到碗裏，灑上香菜，再挖上一匙子香辣的用羊油潑成的辣椒油，一個字“香”!
煮羊肉湯的小訣竅
1、熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。還要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。2、羊肉不要煮至過爛，否則影響口感。煮好的羊肉晾涼後再切，防止切碎。3、辣椒粉調入精鹽後用熱羊油潑，味道最正宗。
羊肉的做法有哪些
1、燉羊肉
燉羊肉是營養損失最小的，在烹調過程中保留了原湯原汁。選用砂鍋，將羊肉和蘿蔔一起燉，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。
2、涮羊肉
涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉選料一般選擇上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。自己在家涮羊肉的話，需先把羊肉用冰塊壓去血水，再切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不羶不膩。涮羊肉可搭配一些海產品，如海帶等，還可加入豆腐或具有清熱降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能發揮出營養價值。
3、爆炒羊肉
爆炒羊肉的營養效果相對較小，主要是羊肉放入鍋中旺火急炒，加入葱等調味物，具有益氣補虛、温中暖下，還兼有發汗解毒之功。
4、烤、炸羊肉
烤、炸羊肉雖然聞起來非常吸引人，但是它的營養成分卻是損失最多的一種，而且油分較大。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹淨，吃時會有腥羶味。自己在家烤羊肉時，一定要切得厚薄得當，並且用調好的配料浸泡好後才烤。
