魷魚絲的炒法比較簡單，和蒜薹一起炒是很美味的，只需要幾步即可炒出美味的魷魚絲，下面我們來看看具體做法。
魷魚絲怎麼炒
1.冰魷魚須洗乾淨，準備薑片
2.燒一鍋清水，放入魷魚須、薑片、少許料酒，煮至魷魚須變卷後出鍋備用
3.準備蒜薑末、豆瓣醬、幹辣椒、勾芡水、生抽、少量清水
4.蒜薹洗乾淨，切成約莫3釐米備用
5.熱油下鍋，幹辣椒爆炒30秒左右
6.之後再加姜、蒜末炒出香味
7.放入魷魚須煸炒1分鐘左右
8.加入蒜薹，煸炒
9.放入豆瓣醬煸炒至熟
10.最後放入少許生抽，起鍋前放入1勺勾芡水即可
魷魚絲小知識
魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。
魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
魷魚絲的營養價值
隨着生活條件的提高，人們講究好吃的同時還要追求營養價值。炒魷魚須除了美味，魷魚須還有很多營養價值的，那麼炒魷魚須有哪些營養價值呢，下面將做詳細介紹：
1、魷魚須富含鈣磷鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
2、魷魚須富含蛋白質和人體所需的氨基酸。
3、還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞恢復視力，改善肝臟功能。
4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。
能補充腦力、預防老年痴呆症，對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來説，魷魚須更是有益健康的食物。
喝中藥可吃魷魚絲嗎
服用中藥期間是不可以吃魷魚絲的,以免影響到藥效的可能,因為服用中藥要注意忌食辛辣生冷食物,忌食魚腥等食物。此類食物多為鹹寒而腥之品,且含有異性蛋白,易引起過敏反應,多食易傷脾胃並誘發疾病,故脾胃有病者不宜多吃,尤其是過敏體質者更不可食之。
